46% alc./vol.
Distillerie Bunnahabhain, Port Askaig, Islay, Écosse
On y va aujourd’hui avec un autre Bunnahabhain, une édition spéciale de 10 ans d’âge baptisée “Toiteach” (prononcez “Totch Tchach”). En gaélique écossais ça veut dire « fumé ».
Ça nous promet bien de la tourbe au rendez-vous, ce qui est une bonne nouvelle! Bunnahabhain est la distillerie la plus au nord de l’île d’Islay, et elle nous a toujours habitués à des malts un peu plus classiques et maritimes, ce qui est loin d’être un problème en soi. Reste que la tourbe, ça vend chez les trippeux, alors…
Comme le disait si bien le proverbe malaisien suivant:
Le temps chaud d’une année est effacé par la pluie d’un seul jour.
Paille très pâle, tout le contraire de sa sombre et opaque bouteille.
Nez:
Tourbe puissante, assez agréable et, je dirais, plutôt verte. Accents de tarte au citron bien sucrée avec un fond de caramel.
Bouche:
Tourbe et sucre brûlé, avec une certaine amertume qui sort je-ne-sais d’où. Vanille, caramel et chocolat au lait. Somme toute assez quelconque.
Finale:
La tourbe reste en bouche longtemps, accompagnée d’épices et d’un restant de caramel chauffé. Quelques fruits sur une planche de chêne.
Équilibre:
Un peated qui ne m’impressionne guère. On dirait que ça sort d’un cask finish bizarre pour lequel ce malt n’était pas du tout adapté.
Note: ★★★★★