Étiquette : Tobermory

46.3% alc./vol.
Distillerie Tobermory, Tobermory, Île de Mull, Écosse

Cette edition célèbre la réouverture de la seule distillerie de l’île de Mull après une période de rénovation de 2 ans.

Ce Tobermory 12 ans d’âge a vieilli dans des American Oak Casks.

Comme le disait si bien l’acteur, humoriste, musicien et scénariste américain Steve Martin, de son vrai nom Stephen Glenn Martin (1945-):

Le syndrome de la page blanche n’est qu’un terme fantaisiste inventé par les geignards afin de se donner une excuse pour boire plus l’alcool.

Nez:
Pommes et poires, vanille, malt grillé et crème fraîche. Miel, épices et agrumes. Beau combo.

Bouche:
Sel marin et fruits tropicaux, ananas, pêches, pruneaux et oranges. Retour de la crème anglaise et des céréales maltées.

Finale:
Assez soutenue, épicée et boisée.

Équilibre:
Une belle métamorphose que de passer du 10 ans au 12 ans. Comme passer d’un Doctor Who à un autre, à quelques exceptions près 😉

Note: ★★★★★

46.3% alc./vol.
Distillerie Tobermory, Tobermory, Île de Mull, Écosse

Exactement 300 articles après le Tobermory 10 ans, on se donne une dégustation de son grand frère de 15 ans.

La distillerie Tobermory a été fondée en 1798 au départ en tant que brasserie. Elle commença à produire du whisky en 1823. C’est la seule distillerie de l’île de Mull.

Le Tobermory 15 ans d’âge a vieilli dans des fûts xérès oloroso Gonzalez Byass.

Comme le disait si bien l’acteur américain spécialisé dans le doublage des dessins animés Melvin Jerome Blanc, dit Mel Blanc (1908-1989):

As-tu remarqué ? Quiconque est plus lent que toi est un idiot et quiconque est plus rapide est un crétin.

Très roux, à moins que ce ne soit l’éclairage de la salle.

Nez:
Belle tourbe maritime, on s’imagine sur Mull. Air salin avec quelques belles notes de sherry.

Bouche:
Très mielleux et huileux avec des pointes épicées de xérès, de fumée et de fleur de sel.

Finale:
Belle continuité des épices sur une douceur conférée par son âge.

Équilibre:
Une bonne coche au-dessus du 10 ans, avec de surcroît un beau boîtier en bois.

Note: ★★★★★