#484 • Glenlivet Code

Glenlivet Code

48% alc./vol.
Distillerie Glenlivet, Ballindalloch, Speyside, Écosse

Lors d’une belle petite soirée avec l’ambassadeur Philippe Letellier, chez Québec Whisky nous avons eu droit à quelques beaux produits de chez Glenlivet et Aberlour!

Deux ans après le succès de Cipher, The Glenlivet présente le Code, sa nouvelle édition mystérieuse… Le maître distillateur Alan Winchester met au défi autant les fins connaisseurs que les débutants avec une énigme numérique, dans laquelle vous devrez trouver les notes arômatiques dans la construction de ce whisky.

Comme le disait si bien l’écrivain et médecin britannique Sir Arthur Conan Doyle (1859-1930):

Lorsque vous avez éliminé l’impossible, ce qui reste, si improbable soit-il, est nécessairement la vérité.

Nez:
Orange et caramel, figues et miel, pommes vertes, fruits séchés et noix. Fleurs et eau de rose. Bien que je ne sois pas convaincu du mélange d’arômes, je dois tout de même saluer sa complexité.

Bouche:
Encore pommes, miel et caramel sur une planche de chêne aux épices bien dosées. Vent frais, cannelle, poire et butterscotch.

Finale:
On surfe sur une vague de chêne épicé et de raisins secs astringents.

Équilibre:
Un super whisky, un solide Glenlivet, avec un petit jeu intéressant pour les saveurs, quoique ça revient un peu cher pour le petit côté ludique en extra.

Note: ★★★★★

#481 • Kilchoman 10 ans Single Cask Release – Kensington Wine Market

Kilchoman 10 KWM

56.6% alc./vol.
Distillerie Kilchoman, Kilchoman, Islay, Écosse

Lors de la visite chez Québec Whisky de Andrew Ferguson, big boss du Kensington Wine Market de Calgary, nous avons eu la chance et le bonheur de terminer la soirée sur les notes tourbées d’un Kilchoman 10 ans Single Cask Release.

Embouteillé le 21 août 2018 exclusivement pour le KWM, ce malt a été distillé le 21 août 2008 et provient du Cask 413/2008, ayant auparavant contenu du bourbon.

Comme le disait si bien le duc de Savoie et prince de Piémont, Victor-Amédée Ier de Savoie (1587-1637):

Les gens deviennent rarement célèbres pour ce qu’ils disent jusqu’à ce qu’ils soient célèbres pour ce qu’ils ont fait.

Nez:
Tourbe fruitée et maltée, framboises, vanille, caramel et chêne. Tout en douceur, comme les meilleurs cask strengths, qui cachent leur jeu jusqu’à la dernière seconde.

Bouche:
Doux et mielleux, tourbé et fruité à la fois. Orange, pierre lavée et sel marin. Épices et bois en puissance et en élégance à la fois.

Finale:
Se termine de façon affirmée et agréable, dans le respect des arômes exprimés précédemment.

Équilibre:
Encore une fois, des fûts de Kilchoman choisis par le KWM, une alliance qui peut difficilement produire des mauvais résultats.

Note: ★★★★