#474 • Game of Thrones House Tyrell Clynelish Reserve

51.2% alc./vol.
Distillerie Clynelish, Brora, Highlands, Écosse

Clynelish est une distillerie des Highlands écossais. Fondée en 1968, elle prit le nom de sa voisine, la première distillerie du nom de Clynelish. Cette dernière a dû alors changer de nom et nous la connaissons à notre époque en tant que la défunte Brora.

Clynelish appartient aujourd’hui comme bien d’autres au groupe Diageo, et ces derniers ne se sont pas fait prier pour ajouter un malt comme le Clynelish à leur série Game of Thrones. On remercie d’ailleurs Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir usé de sorcellerie afin que nous puissions goûter à cette collection avant même sa sortie en SAQ!!!

À plus de 51% d’alcool, c’est le seul whisky Cask Strength de la série.

Bon, les mots de la maison Tyrell sont plutôt moches (Growing Strong), alors nous les remplacerons par ceux d’un autre Tyrell:

Plus humain que l’humain est notre devise.

Nez:
Belle fraîcheur au nez qui nous fait aisément oublier son fort taux d’alcool. Poires, fleurs blanches, vanille, gâteau, miel et café au lait.

Bouche:
Caramel salé, cerise terreuse, fruits rouges et fruits tropicaux, oranges et dattes. Vent de xérès et d’épices puissantes. Le feu du cask strength est bien vivant!

Finale:
Chêne et gingembre, vanille et cerise, miel et malt, le tout sur une belle descente, pas trop agressive. Fleur de sel et chocolat au lait.

Équilibre:
Le traitement cask strength sauve la mise, il en fallait au moins un dans toute la série! En voilà un qui sied bien à [SPOILER ALERT] la maison qui a eu les couilles d’empoisonner Joffrey! [/SPOILER ALERT]

Note: ★★★★

#472 • Game of Thrones The Night’s Watch Oban Bay Reserve

40% alc./vol.
Distillerie Oban, Oban, Argyll and Bute, Highlands, Écosse.

On entame la seconde moitié de la gamme des single malts de la série Game of Thrones, dans laquelle chaque grande maison ou faction de la série est agencée à une distillerie du géant de la boisson Diageo.

Je tiens à remercier à chaque fois Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir réussi à mettre le grappin sur ces embouteillages avant leur sortie en SAQ!

La plus sombre des bouteilles, à l’image de la faction qu’elle représente, la Night’s Watch, est un NAS qui provient de la distillerie Oban.

Cette dernière a été fondée en 1794 dans la ville du même nom. C’est une des plus petites distilleries d’Écosse, et elle produit des malts d’une saveur décrite comme provenant des « Highlands de l’ouest », à mi-chemin entre le côté sec et fumé des îles et le côté doux et léger des Highlands.

La production de ses deux alambics est intégralement commercialisée en single malt.

Comme le mentionne si bien le voeu de la Night’s Watch:

Night gathers, and now my watch begins. It shall not end until my death. I shall take no wife, hold no lands, father no children. I shall wear no crowns and win no glory. I shall live and die at my post. I am the sword in the darkness. I am the watcher on the walls. I am the shield that guards the realms of men. I pledge my life and honor to the Night’s Watch, for this night and all the nights to come.

Nez:
Poivre et chêne, cerise et caramel. Un peu de fumée, un peu de malt grillé. Raisins avec quelques notes vineuses de xérès.

Bouche:
Orange, raisins et dattes. Classiques notes de fût de xérès. Bois sec, belles céréales mielleuses et épices bien dosées. Tout à fait délicieux.

Finale:
Bien campée, la finale nous laisse doucement sur des notes de bois sec, de cerise noire et de vanille épicée, sans se laisser déplacer.

Équilibre:
Un amalgame de belles saveurs franches typiques à Oban, avec une puissance et une intransigeance qui représente bien Le Mur…

Note: ★★★★★