62.8% alc./vol.
Distillerie Amrut, Bangalore, Inde
Amrut! La distillerie des fidèles!
La SAQ a réussi contre tout attente à mettre la main sur un single cask de la fameuse distillerie indienne. Fût de sherry #3516, Août 2010-Juillet 2014, seulement 90 bouteilles, exclusivité SAQ, épuisé depuis, bouuuuuu…
Comme le disait si bien le pauvre Hans Moleman (1961-):
Moi je disais Boo-Urns…
Ambre orangé plus intense mais à peine que le bourbon cask.
Nez:
Futaille de xérès, dattes, chêne, feuille de tabac, tannins juteux, épices, cacao portant même sur la truffe de chocolat Lindt. Avec un petit côté vineux qui s’acoquinerait bien avec certains fromages, c’est un embouteillage qui égale bien des sherry casses écossais.
Bouche:
Caramel et vanille, dattes, pruneaux, tabac et xérès à fond, avant de se faire rattraper par les épices de son degré en alcool, qui somme toute ne semble pas si agressif que ça.
Finale:
Planche de chêne gorgée de xérès et de shiraz acidulé. Notes fortes et épicées nous laissant dans une belle chaleur.
Équilibre:
Excellent exemple de Sherry Cask Strength. Par moments les écossais ont raison d’avoir la chienne.
Note: ★★★★★