46% alc./vol.
R&B Distillers, Édimbourg, Lowlands, Écosse.
Il est parfois bon de s’attarder à des produits moins connus, on fait à l’occasion de belles découvertes. Cette fois-ci c’est sur le blend Tweedale que nous sommes tombés.
C’est une nouvelle édition d’un blend qui était disparu depuis de nombreuses années, tout en se basant sur la recette ancestrale de l’arrière-grand-père d’Alasdair Day, un des fondateurs de R&B Distillers.
Dans cet assemblage de 50% de whiskys de malt et 50% de whiskys de grain, le plus jeune des whiskys inclus est un 12 ans d’âge, bien que les producteurs nous assurent qu’il y en a des bien plus vieux que ça…
Comme le disait si bien l’acteur anglais Thomas Stewart « Tom » Baker, mieux connu pour son interprétation du quatrième docteur, de 1974 à 1981, dans la série Doctor Who (1934-):
Il n’y a aucun intérêt à être adulte si on ne peut pas se comporter comme un enfant de temps en temps.
Pinot grigio en puissance à l’oeil.
Nez:
Un tranchant d’alcool nous assaille au début, rapidement remplacé par le malt et les poires, accentués de citronnelle et de gingembre moulu. On revient en fin de nez sur des gros grains d’orge bien juteux. Doux, approchable et complexe à la fois.
Bouche:
Miel et purée de pommes. Raisins, planche de chêne, épices et chocolat noir. Fortes caractéristiques du fût de xérès. Un pur délice.
Finale:
Plutôt courte, mais crémeuse à souhait. Notes fantômatiques de raisins secs, de chocolat et de malt grillé.
Équilibre:
Un excellent blend aussi bien qu’un remarquable exemple à suivre pour bien des blenders.
Note: ★★★★★