Catégorie : Highlands

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#517 • Arran Sauternes Wine Cask Finish

50% alc./vol.
Distillerie Arran, Lochranza, Île d’Arran, Écosse

Deux Arran back-to-back, c’est une raison pour fêter!

Arran a mis de l’avant plusieurs efforts au cours des dernières années au niveau de l’affinage, voulant joindre les rangs des Glenmorangie de ce monde, pour réussir en faire une véritable marque de fabrique. Leur gamme des « Cask Finishes » est un grand témoignage de leur succès dans cette aventure.

Voici sans plus attendre un Arran affiné dans un fût du roi des vins-desserts, le sauternes…

Comme le disait si bien l’écrivain et auteur dramatique français Pierre-Jules Renard (1864-1910):

Quand un train passe sur une plaque tournante, les wagons ont l’air d’avoir le hoquet.

Assez pâle, mais tout de même avec une belle dorure digne de son fût.

Nez:
Malt grillé et bois gorgé de sauternes en puissance. Miel, frangipane aux amandes avec une touche de banane.

Bouche:
Miel et caramel brûlé déferlent avec un beau punch d’épices. Poids sur la langue plutôt faible, mais c’est une lacune que son taux d’alcool rattrape bien.

Finale:
Une fois la vague d’épices passée, on est tristement laissés sur une impression métallique, acide, rouillée. Bof.

Équilibre:
Sa finale lui coûte des points, mais dans l’ensemble c’est un bon cas finish. C’est juste qu’après avoir vu ce que les bons Glenmos réussissent à faire dans ce rayon, les attentes sont hautes. Ce n’est pas un Nectar d’Òr.

Note: ★★★★★

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#512 • Balblair 18 ans

Balblair 18

46% alc./vol.
Distillerie Balblair, Edderton, Highlands, Écosse

Le dernier et non le moindre, pour la soirée Balblair de Québec Whisky, qui s’est toute déroulée dans le confort et la sécurité des foyers des membres du club. À partir de son foyer elle aussi, l’ambassadrice américaine de la distillerie, Steph Ridgway, en a assuré la présentation.

On termine en force avec le plus péteux des whiskys de leur « Core Range », le Balblair 18 ans. Comme tous les Balblair, on commence le vieillissement dans des fûts de chêne américain ex-bourbon. Celui-ci continuera dans des fûts de chêne espagnol de premier remplissage, comme son petit frère de 15 ans. La question qui tue: Ça vaut-tu 200$ en SAQ?

Comme le disait si bien le musicien de black métal norvégien Øystein Aarseth (1968-1993):

Les conseilleurs ne sont pas les payeurs.

Nez:
Poires mijotées, caramel salé, vanille et bois brûlé. Chocolat et vanille à la fois. Réglisse, cannelle et raisins secs. Solide.

Bouche:
Pêches et miel, vanille, crème, chêne et caramel salé. Les fûts se marient superbement bien avec l’âge. Raisins et oranges.

Finale:
Longueur agréable, chaleur intéressante. Raisins secs, miel et caramel. Vanille et chêne. Une vague de fruits rouges arrive vers la fin.

Équilibre:
Équilibre: On a fini par se rendre là. Le malt de base de Balblair en est un de qualité. Quand on se donne la peine de le vieillir convenablement on a droit à de vraiment bons whiskys. À quand les Single Casks !?

Note: ★★★★★