50% alc./vol.
Victoria Caledonian Distillery, Victoria, Colombie Britannique, Canada
Conclusion de la soirée Victoria Caledonian chez Québec Whisky avec Graeme Macaloney, fondateur de la distillerie britanno-colombienne, mettant en vedette un autre vatted malt, le Vic Caledonian – Macaloney’s Twa Cask – Ex-STR Wine Cask – Caol Ila/Bunnahabhain.
Son nom le dit, c’est un assemblage de Bunnahabhain et de Caol Ila, avec une finition dans des fûts de vin STR.
Comme le disait si bien le lutteur professionnel, catcheur, écrivain et penseur estonien Georg Karl Julius Hackenschmidt (1878-1968):
La conclusion résulte souvent de ce moment précis où vous en avez eu marre.
Nez:
Début de nez un peu fade et/ou aqueux. Ça se développe tranquillement en notes de fruits secs, de xérès légèrement fumé et de vanille.
Bouche:
Raisins secs gorgés de vin, chêne, caramel, vanille et cuir tanné.
Finale:
Belles épices un peu astringentes. Bois sec. On apprécie.
Équilibre:
Beau blend. Y faut ce qu’y faut pour que nos reins tiennent le temps que notre single malt soit prêt.
Note: ★★★★★