50% alc./vol.
Victoria Caledonian Distillery, Victoria, Colombie Britannique, Canada
Avant-dernier des whiskys dégustés lors de la visite chez Québec Whisky le mois dernier de Graeme Macaloney, fondateur de la distillerie britanno-colombienne Victoria Caledonian, voici le Vic Caley Peated New Make.
Bien qu’on le qualifie de new make, ce encore une fois presque whisky a vieilli 6 mois dans leurs fameux fûts STR, a été fait avec de l’orge canadien et de la tourbe canadienne.
Comme le disait si bien l’officier de marine et homme politique anglais Édouard Montagu, 1er comte de Sandwich (1625-1672):
Il n’y a rien de tel qu’un peu de vérité pour masquer un mensonge.
Nez:
Céréales bouillies, mélasse, tourbe et caramel. Petit bouquet de fleurs sur le dessus.
Bouche:
Fleurs et sucre brun, tourbe et mélasse, épices. Quand même.
Finale:
Longue et chaude, de beaux attributs conférés par ses épices.
Équilibre:
Un excellent new make. Est-ce la tourbe qui masque la mélasse? Peu importe la réponse, Bravo.
Note: ★★★★★