50% alc./vol.
Distillerie James B. Beam, Clermont, Kentucky, États-Unis
Instaurée en 1992, Knob Creek est une marque de Beam qui se distingue des autres bourbons par son âge et son taux d’alcool étonnamment élevés
Après avoir parlé de leur rye il ya quelques semaines, je vais m’attarder aujourd’hui à leur bourbon classique.
Comme le disait si bien l’auteur-compositeur-interprète Normand Cournoyer, dit Normand L’Amour (1930-2015):
Y’était venu m’faire une ‘tite visite, il t’nait la poignée de porte, pi y’a lâchait pas…
Franc bourbon cuivré.
Nez:
Classique nez de bourbon, maïs, épices, menthe, vanille, assez sec et honnête avec une pointe de seigle.
Bouche:
Riche et vanillé avec des épices folles qui partent en feu pour laisser place au retour du maïs. Beau sucre lacé de vanille et de caramel. Raisins secs.
Finale:
Longue et douce. On garde en bouche de plaisants arômes de vanille et de toffee. Le tout est supporté par sa force tranquille et affirmée.
Équilibre:
Un incroyable rapport qualité-prix pour un bourbon de 9 ans d’âge. Et la cerise sur le gâteau c’est qu’il est pratiquement toujours disponible en SAQ.
Note: ★★★★★