Étiquette : Knob Creek

50% alc./vol.
Distillerie James B. Beam, Clermont, Kentucky, États-Unis

Instaurée en 1992, Knob Creek est une marque de Beam qui se distingue des autres bourbons par son âge et son taux d’alcool étonnamment élevés

Après avoir parlé de leur rye il ya quelques semaines, je vais m’attarder aujourd’hui à leur bourbon classique.

Comme le disait si bien l’auteur-compositeur-interprète Normand Cournoyer, dit Normand L’Amour (1930-2015):

Y’était venu m’faire une ‘tite visite, il t’nait la poignée de porte, pi y’a lâchait pas…

Franc bourbon cuivré.

Nez:
Classique nez de bourbon, maïs, épices, menthe, vanille, assez sec et honnête avec une pointe de seigle.

Bouche:
Riche et vanillé avec des épices folles qui partent en feu pour laisser place au retour du maïs. Beau sucre lacé de vanille et de caramel. Raisins secs.

Finale:
Longue et douce. On garde en bouche de plaisants arômes de vanille et de toffee. Le tout est supporté par sa force tranquille et affirmée.

Équilibre:
Un incroyable rapport qualité-prix pour un bourbon de 9 ans d’âge. Et la cerise sur le gâteau c’est qu’il est pratiquement toujours disponible en SAQ.

Note: ★★★★★

49.6% alc./vol.
Distillerie James B. Beam, Clermont, Kentucky, États-Unis

Pour la première fois ici, je vais m’attarder à cette marque appartenant au géant Beam Suntory, le Knob Creek.

Le Knob Creek est une marque que Beam a instaurée en 1992, et qui se démarque par son taux d’alcool inhabituel et son âge de 9 ans, âge assez élevé pour un bourbon. Aujourd’hui nous nous attaquons à une de ses variantes, qui ne porte pas d’énoncé d’âge cette fois-ci, le Knob Creek Rye.

Comme le disait si bien le lutteur sumo Ōkido Moriemon (1878-1930):

Il faut avoir beaucoup de patience pour apprendre à être patient.

Orange léger, comme bon nombre de ryes.

Nez:
Seigle typiquement épicé, un peu de cannelle, un peu de muscade. Une avalanche de petits fruits rouges. Ne fait vraiment pas ses 50% d’alcool.

Bouche:
Plus punch que le nez au niveau de l’alcool. Les épices et les fruits restent très agréables, soulignés par une légère impression sûrette.

Finale:
Épicée, longue et un peu poussiéreuse, sur des notes de caramel et de fruits au sirop.

Équilibre:
Un rye d’une solide qualité, différent de ce qui se fait de notre côté des lignes, mais à 50$ en SAQ qui reste une sacrée bonne affaire.

Note: ★★★★★