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#561 • Glen Scotia 12 ans

46% alc./vol.
Distillerie Glen Scotia, Campbeltown, Campbeltown, Écosse

Un petit vieil embouteillage de Glen Scotia 12 ans au menu aujourd’hui.

La distillerie Glen Scotia, fondée en 1832 par la famille Galbraith, a traversé de nombreux changements de propriétaires au fil des ans. Aujourd’hui, aux côtés de Springbank, elle est l’une des deux dernières distilleries encore en activité à Campbeltown. Cette ville, située au sud de la péninsule de Kintyre, fut autrefois au cœur d’une véritable « ruée vers l’orge », abritant près d’une trentaine de distilleries dans les années 1880, dont Glen Scotia.

Comme le disait si bien encore une fois le cardinal Léger (1904-1991), à sa servante:

L’avare ne possède pas son or, c’est son or qui le possède.

Nez:
Infime tourbe, parfum, fleurs et miel dilué. Fruits rouges et sel marin. Agrumes et vanille. J’aime bien.

Bouche:
Vanillé légèrement épicée, malt grillé et mielleux. La tourbe reste discrète et accompagne une belle planche de chêne.

Finale:
Un peu épicée et tourbée à la fois. Agréable, chaleureuse mais sans plus.

Équilibre:
On apprécie. Une personnalité plus développée que bien des single malts de son âge. On gagne à explorer les embouteillages de Campbeltown.

Note: ★★★★★

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#560 • SMWS 76.109 Mortlach 8 ans

59.5% alc./vol.
Distillerie Mortlach, Dufftown, Speyside, Écosse

Le SMWS 76.109 est une édition limitée de whisky embouteillée par la Scotch Malt Whisky Society, une organisation connue pour sélectionner et mettre en bouteille des single casks uniques provenant de diverses distilleries. Chaque numéro SMWS, comme 76.109, indique le distillateur d’origine et le numéro de fût. Le 76 correspond à la distillerie Mortlach, tandis que 109 indique le fût spécifique.

Ces embouteillages sont non filtrés à froid et embouteillés à la force du fût, offrant aux membres de la SMWS une expérience distincte et rare de dégustation.

Dans ce cas-ci nous avons affaire à « Sinfully seductive », un embouteillage distillé le 17 mai 2004 et vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage, total de 171 bouteilles.

Comme le disait si bien l’acteur américain Creighton Chaney, mieux connu sous son nom de scène Lon Chaney Jr. (1906-1973):

L’homme est un loup pour l’homme, ce qui, vous en conviendrez, n’est pas très gentil pour le loup.

Jaune légèrement désaturé, pointant vers son jeune âge.

Nez:
On sent un peu plus de maturité qu’on le croirait ici. Céréales grillées, citron et miel. Vanille et fruits complètent un autre tableau sournois offert à la force du fût par la SMWS.

Bouche:
Vanille, fruits et miel. Pommes, chêne et citron. Un vent de cannelle vient nous taquiner sans toutefois nous agresser.

Finale:
Les épices restent longtemps en bouche tout en douceur, accompagnées d’un peu de bois de chêne.

Équilibre:
Un excellent whisky qui ne fait pas d’excès au niveau de l’originalité, mais qui étonne par sa douceur vs son taux d’alcool.

Note: ★★★★★