40% alc./vol.
Distillerie Macallan, Craigellachie, Speyside, Écosse
Premier scotch de la dégustation du 21 février, l’entrée de gamme de leur nouvelle ligne, le Macallan Gold. L’ambassadeur canadien de Macallan, Marc Laverdière, nous l’a présenté comme étant un scotch un peu plus estival. Je croyais qu’iI avait été vieilli dans des ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain, mais M. Laverdière m’a aimablement rappelé à l’ordre et je vais le citer ici:
[…]La nouvelle gamme 1824 est vieillie exclusivement dans des anciens fûts de Sherry, et aucun ex-fûts de Bourbon.
Comme le disait John Bois (1560 – 1643) dans sa traduction de la Bible: « Bois par ci, bois par là, ce qui compte c’est le whisky que tu boiras! »
J’avoue après y avoir goûté que je ne peux m’empêcher de me remémorer cette célèbre phrase d’Alexander Mackenzie:
J’ai hâte en simonaque de boire ça sur un balcon Limoulois cet été…
Nez:
Sa couleur de paille foncée fait sortir mes préjugés et me fait dire « check-moi donc le whisky d’apéro ». En le sentant j’y décèle petits fruits, vanille, miel couronné d’une infime touche de chocolat noir.
Bouche:
Très doux et ample dès l’arrivée sur la langue. Les baies et la vanille sont toujours là, mais ouvrant la voie à des notes d’orange et de boisé subtilement crémeuses.
Finale:
S’estompe rapidement après une goutte de brûlure d’alcool sur des souvenirs de malt et de bois.
Équilibre:
Bien que je trouve que la nouvelle gamme basée sur la couleur soit une bonne chose, à ceux qui me demanderont s’ils doivent se garrocher sur le Fine Oak qui reste, et bien je dis oui, ne serait-ce pour la rareté éventuelle du produit.
Au final, le Macallan Gold est une belle expression sans prétention avec selon moi un solide rapport qualité-prix. Alors on se revoit bientôt pour voir si Macallan Fine Oak 10 ans vaut bien de l’or…
Note: ★★★★★