Étiquette : Mortlach

59.5% alc./vol.
Distillerie Mortlach, Dufftown, Speyside, Écosse

Le SMWS 76.109 est une édition limitée de whisky embouteillée par la Scotch Malt Whisky Society, une organisation connue pour sélectionner et mettre en bouteille des single casks uniques provenant de diverses distilleries. Chaque numéro SMWS, comme 76.109, indique le distillateur d’origine et le numéro de fût. Le 76 correspond à la distillerie Mortlach, tandis que 109 indique le fût spécifique.

Ces embouteillages sont non filtrés à froid et embouteillés à la force du fût, offrant aux membres de la SMWS une expérience distincte et rare de dégustation.

Dans ce cas-ci nous avons affaire à « Sinfully seductive », un embouteillage distillé le 17 mai 2004 et vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage, total de 171 bouteilles.

Comme le disait si bien l’acteur américain Creighton Chaney, mieux connu sous son nom de scène Lon Chaney Jr. (1906-1973):

L’homme est un loup pour l’homme, ce qui, vous en conviendrez, n’est pas très gentil pour le loup.

Jaune légèrement désaturé, pointant vers son jeune âge.

Nez:
On sent un peu plus de maturité qu’on le croirait ici. Céréales grillées, citron et miel. Vanille et fruits complètent un autre tableau sournois offert à la force du fût par la SMWS.

Bouche:
Vanille, fruits et miel. Pommes, chêne et citron. Un vent de cannelle vient nous taquiner sans toutefois nous agresser.

Finale:
Les épices restent longtemps en bouche tout en douceur, accompagnées d’un peu de bois de chêne.

Équilibre:
Un excellent whisky qui ne fait pas d’excès au niveau de l’originalité, mais qui étonne par sa douceur vs son taux d’alcool.

Note: ★★★★★

43.4% alc./vol.
Distillerie Mortlach, Dufftown, Speyside, Écosse

Le Mortlach Rare Old est un whisky écossais de la distillerie Mortlach, réputée pour son style distinctif et son histoire riche remontant à 1823. Ce single malt est un hommage à l’héritage de la distillerie, combinant des fûts de chêne américain et européen pour créer une expression complexe. Le Rare Old incarne le savoir-faire de Mortlach, souvent surnommé « la bête de Dufftown » pour son caractère robuste et sa distillation unique en 2.81 fois, un procédé rare qui distingue ce whisky des autres Speyside.

Comme le disait si bien l’écrivain, poète, philologue, essayiste et professeur d’université britannique John Ronald Reuel Tolkien, plus connu sous la forme J. R. R. Tolkien (1892-1973):

Il y a deux cris dans l’homme, le cri de l’ange et le cri de la bête. Le cri de l’ange, c’est la prière ; le cri de la bête, c’est le péché.

Belle robe riche et ambrée pour une entrée de gamme de distillerie.

Nez:
Orange et citron, rayon de miel et marguerite, figues et noisettes. Assez intéressant et attirant. Son fût de xérès ne fait pas de doute.

Bouche:
Texture chaude et huileuse. Miel et toffee, réglisse rouge et noire. Poivre noir, chêne et raisins. Très bon, mais garde tout de même un caractère un peu timide.

Finale:
Moyenne avec des pointes de caramel, de cuir, de cannelle et de fruits secs. Sherry.

Équilibre:
Un dram très appréciable, malgré qu’on dirait qu’il a été conçu comme une valeur sûre. Pourtant, 43.4% je n’appelle pas cela prendre des risques.

Note: ★★★★★