Étiquette : Glen Breton

62.2% alc./vol.
Distillerie Glenora, Nouvelle-Écosse, Canada

Lors de mon tout premier article, il y a de cela déjà presque 5 ans, je vous avais maladroitement parlé du Glen Breton Rare 10 ans.

J’avais à l’époque évoqué l’existence d’un Glen Breton ayant été affiné en barriques de vin de glace, et de surcroit embouteillé à la force du fût, soit un solide 62.2% d’alcool.

Voici donc sans autre forme de cérémonie le tant anticipé Glen Breton Ice 10 ans Cask Strength.

Comme le disait si bien le dramaturge, poète et journaliste français Jean-Louis Aubert, que certains connaissent mieux sous le nom de l’Abbé Aubert (1731-1814):

L’homme est de glace aux trésors qu’il possède ; Il est de feu pour tout ce qu’il n’a pas.

Nez:
Céréale classique de Glenora, couplée à un vent sucré tiré du vin de glace. Hormis cela, rien pour épater la galerie.

Bouche:
Arrivée en bouche musclée, orge, épices du Cask Strength, miel acide, citron et orange. Son taux d’alcool n’est étonnamment pas trop envahissant, et rehausse même un malt qui serait autrment plat.

Finale:
Longue et épicée, elle est aidée par son degré d’alcool et son fût particulier. On imagine ici des petits gelondés de l’île d’Orléans.

Équilibre:
Normalement cette expression ne m’aurait pas excité outre mesure mais je dois dire que sa force en alcool et sa finition unique m’ont eu à l’usure…

Note: ★★★★★

43% alc./vol.
Distillerie Glenora, Nouvelle-Écosse, Canada

On revient en sol canadien avec un single malt de la distillerie Glenora en Nouvelle-Écosse, le Glen Breton Fiddler’s Choice.

Datant de seulement 1989, la distillerie Glenora est une des plus jeunes au pays. Elle a été construite par un architecte écossais et utilisait jusqu’en 2007 exclusivement de l’orge d’origine écossaise.

Le fiddle, tant qu’à lui, est un violon on pourrait dire avec une connotation populaire, ce qui l’a aidé à se répandre aux quatre coins de l’Écosse. Pour le whisky, il s’agit d’un single malt sans mention d’âge qui a vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon du Kentucky. Selon la distillerie, c’est un spiritueux qui capture bien l’esprit du Cap Breton.

Comme le dit si bien ce proverbe roumain:

Une tente sans femme est comme un violon sans cordes.

Doré très pâle et légèrement embrumé.

Nez:
Marqué par un peu de vanille, de bois et d’orge. Le tout est emmêlé dans herbe et fleurs ainsi qu’une pointe de vernis à ongles. Rappelle un Lowland moyen. Un peu d’anis mal placé.

Bouche:
Miel et vanille. Épices amusantes et chêne. Moins déplaisant qu’au nez, malgré qu’il fait bien peu de vagues.

Finale:
Quelques épices dans une vague de vanille s’estompent rapidement et il faut peu de temps pour que toute cette expérience tombe dans l’oubli.

Équilibre:
Pas horrible, mais doublement honteux, car en plus d’être inférieur aux autres expressions de la distillerie, il est à des années-lumière en-dessous des nouveaux single malts canadiens. Je ne veux plus entendre ce violoneux.

Note: ★★★★★