Étiquette : Bowmore

43% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

On est de retour ici avec un embouteillage de notre bien-aimée Bowmore. Pas tout-à-fait directement de celle-ci, mais d’un embouteiller indépendant. Il s’agit de Duncan Taylor, situé à Huntley dans le Speyside, qui a embouteillé ce Bowmore de 28 ans sous la bannière Battlehill, exclusive au marché américain.

Le nom Battlehill provient d’un lieu historique près de Huntley. À cet endroit eut lieu une des batailles pour le trône d’Écosse les plus significatives entre Robert Ier d’Écosse et le Comte de Buchan, John Comyn.

Comme le disait si bien le comédien écossais Angus Macfayden (1963- ):

Vous pouvez avoir à livrer la même bataille plus d’une fois pour la gagner.

Clémentine dorée et or moyen.

Nez:
Menthe poussiéreuse. Bonbon pour la toux chauffé et vieux, comme s’il était resté longtemps derrière un calorifère. Pastille Halls sans aucune trace de tourbe. Le côté marin du Bowmore, mais sans sa précieuse fumée.

Bouche:
Compote de fruits avec quelques épices. Faible poids en bouche. Menthe et fraises. Une image qui frappe décisivement, une Slush Puppie à la framboise bleue. Ce qui déçoit c’est la quasi-absence du caractère classique de la distillerie.

Finale:
Longue et plate sur les notes de barbotine énoncées précédemment.

Équilibre:
Manque flagrant de punch. On pointe du doigt son taux d’alcool dilué et insuffisant pour faire briller cet embouteillage. Rares sont les bons malts vendus à des tiers, même à 28 ans!

Note: ★★★★★

40% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

Il y a de cela presqu’un an, maudit retard de blogue, nous avons eu une soirée de dégustation spéciale au Club de Scotch Whisky de Québec portant sur les « trouvailles de voyage », ce genre d’embouteillage qu’on ne retrouve qu’à l’étranger, et bien souvent que dans les aéroports.

La première expression qui nous fut servie a été le Bowmore Enigma. C’est un Bowmore tout spécial qui, comme le thème de la soirée l’indiquait, est réservé à la vente dans les boutiques hors-taxes. Quoique portant toujours la tourbe saline signature de la distillerie d’Islay, le Enigma a une plus grande proportion de whisky vieilli en fûts de xérès que les embouteillages originaux. Il ne titre qu’à 40% d’alcool, ce qu’on espère ne lui nuira pas trop.

Comme le disait si bien et si souvent mon bon chum de brosse Sir Winston Leonard Spencer-Churchill (1874-1965):

Bowmore est un rébus enveloppé de mystère au sein d’une énigme.

Très foncé et cuivré, dévoilant son appartenance au fût de sherry.

Nez:
Tourbe empreinte de sherry à fond la caisse. Fumé, fruité, herbe et orange. Toffee, dattes et vanille devant une légère volute de colle à bois.

Bouche:
Toujours caramel, toffee, vanille et pruneaux. Douce tourbe et doux xérès. Aussi agréable que bien d’autres Islay sherry casks, mais avec un mordant d’alcool en moins.

Finale:
Finale écourtée, conséquence en partie de son faible taux d’alcool, mais garde quand même certaines belles caractéristiques médicinales.

Équilibre:
Un bon Bowmore en fût de xérès, mais tant qu’à se forcer pour en trouver un en boutique hors-taxes, rabattez-vous donc sur un bon vieux Darkest 15 ans.

Note: ★★★★★