Étiquette : Bowmore

40% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

Célébrons aujourd’hui le retour en SAQ, du moins en quantité limitée, d’une expression sans mention d’âge de la première distillerie d’Islay, le Bowmore Small Batch Bourbon Cask Matured.

Cette nouvelle édition est marquée par l’absence des traditionnels fûts de sherry. Bowmore se targue du fait que cet embouteillage ait été vieilli uniquement dans des ex-tonneaux de bourbon de premier et de second remplissage, chacun apportant des caractéristiques distinctes au produit final.

Bien que j’aie goûté à ceci l’automne dernier, c’est un whisky qui est de retour en SAQ cet été. À vous de voir s’il vaut la peine d’en dénicher une bouteille.

Comme le disait si bien l’officier et administrateur colonial britannique, gouverneur de la province de Québec de 1778 à 1784, Sir Frederick Haldimand (1718-1791):

Avec les femmes, il y a trois étapes : les faire rire, les faire jouir, les faire chier. Et il ne faut jamais passer à la troisième étape avant d’avoir franchi les deux premières.

Assez pâle, mais curieusement pas autant que je ne l’aurais cru, du moins pour un bourbon cask.

Nez:
Douce tourbe soulignée par le citron classique de Bowmore, avec miel, fumée, caramel salé et chêne.

Bouche:
Citron et tourbe terreuse, voire gazonnée. Très léger au niveau de la texture, avec une couverture d’agrumes. Sec à souhait.

Finale:
Assez courte merci sur encore des notes fumées et citronnées. Plutôt décevant. Un peu de caramel mais pas assez pour faire une grosse différence.

Équilibre:
On aurait pu croire à une tentative de remplacement de l’expression d’entrée de gamme Legend, ce qui serait à mon avis une bonne chose. Il semble toutefois que Bowmore ait choisi d’en faire une étape entre le Legend et le 12 ans. Mais si vous hésitez entre celui-ci et le 12 ans, ne perdez pas votre temps et achetez le 12.

Note: ★★★★★

57.5% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

C’est l’heure de passer sous la loupe un embouteillage que Pierre-Luc a ramené de voyage l’an dernier, et on l’en remercie. Voici, embouteillé par Cadenhead, un Bowmore cask strength de 11 ans d’âge.

Établi en 1842, Cadenhead se dit le plus vieil embouteiller d’Écosse. Se spécialisant habituellement dans les distilleries fermées, cette fois-ci nous avons droit à une expression de la plus vibrante et populaire que jamais Bowmore.

Comme le disait si bien l’écrivain français, moraliste et aphoriste Luc de Clapiers, marquis de Vauvenargues (1715-1747):

La nature a donné aux grands hommes de faire, et laissé aux autres de juger.

Encore un jaune pâle style chardonnay qui indique un jeune âge ou une tourbe puissante.

Nez:
Tourbe effacée derrière des céréales grillées, anis et mélasse de type new make. Pas mauvais, avec une impression de fût de bourbon qui est loin d’en être à son premier remplissage.

Bouche:
Vanille, citron et pommes juteuses. Épices du cask strength. Curieuse absence de fumée à cette étape.

Finale:
Vent de mélasse jeune, reste de foin et de tourbe, avec un taux d’alcool qui vient nous brûler un peu.

Équilibre:
Loin d’être un mauvais choix, mais il y a fort à parier que cette barrique a été jugée inadéquate par Bowmore pour ses embouteillages existants. Sa force de fût aide beaucoup à l’apprécier d’avantage.

Note: ★★★★★