Étiquette : Bowmore

46% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

Mine de rien, sous le nez de bien des connaisseurs, est arrivé en sol américain l’an dernier un obscur embouteillage indépendant d’une des distilleries les plus réputées de l’Islay.

La curieuse boite mauve que Patrick a dénichée dans un liquor store de Boston plus tôt cette année venait d’une marque dont personne n’avait entendu parler jusqu’à présent. Mais même sans l’ombre d’une présence sur les internets, cet embouteilleur appelé Glen Master est tout de même parvenu à livrer à prix plus qu’abordable un Bowmore de 14 ans d’âge qui n’est pas piqué des vers.

Comme le disait si bien le pasteur et activiste américain Martin Luther King, Jr. :

La grande aventure, c’est de voir surgir quelque chose d’inconnu, chaque jour, dans le même visage. C’est plus grand que tous les voyages autour du monde.

Aussi doré et plein de promesses que le Grand Condor.

Nez:
Une fumée de tourbe très discrète accompagne de fortes notes de sel de mer et de marmelade à l’orange.

Bouche:
L’arrivée est très sucrée et se situe dans les pruneaux et le zeste d’orange. Une force et une confiance en soi digne des plus vieux fûts de xérès complètent l’expérience, secondées par un doux rayon de miel.

Finale:
Longue et chaude avec d’agréables touches de miel, de chocolat noir, de cannelle et de muscade.

Équilibre:
Un bien bel embouteillage, chapeau à Glen Master qui a pris le risque de garder un parfait taux d’alcool à 46%. Un Bowmore de 14 ans à ce prix, ça botte des culs.

Note: ★★★★★

43% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

Merci à Pat et André pour un essai encore une fois d’une exclusivité du marché hors-taxes, le Bowmore 15 ans Mariner, l’ancien embouteillage de surcroît.

Une autre des expériences savoureuses de la distillerie, on parle ici d’un savant mélange de barils de bourbon américain et de sherry oloroso, dans le but d’obtenir une saveur unique.

Bien que ça ne fait pas très longtemps que l’embouteillage et l’étiquetage de l’expression aient changé, on dit que la nouvelle mouture est déjà en rupture de stock. Alors disons qu’on est pas mal chanceux d’avoir la vieille.

Mais de toute façon, quand on a affaire à la plus vieille distillerie de l’île d’Islay, qui date de 1779 après tout, on ne devrait pas trop s’en faire…

Comme le disait si bien le politicien et général romain Marc Antoine (83 av. J.-C. – 30 av. J.-C.) :

Ce n’est pas parce qu’il y a de la neige sur la couverture qu’il n’y a plus de feu dans le poêle.

Riche de la couleur du fût de xérès. Roux à fond.

Nez:
On lève doucement avec fruits secs, toffee et épices douces du sherry. Très timide et peu agressif. Le tout est porté par une feuille de tabac douce et discrète. 40 à 43% d’alcool maximum selon le nez. Un air marin bardé d’un peu de tourbe vient habilement ficeler le tout.

Bouche:
Hyper-fruité en bouche, retour sur la feuille de tabac, mais cette fois-ci avec un peu de cuir. Ça ne prend pas trop de temps avant que les épices nous rattrapent. 46%?

Finale:
Longue et chaude avec une agréable pointe de cuir fumé.

Équilibre:
Je commence de plus en plus à découvrir avec joie des Bowmore comme il ne s’en fait plus. On s’éloigne encore de l’idée que je me faisais de la distillerie, et c’est une bonne chose.

Note: ★★★★★