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#557 • The Tyrconnell 10 ans Port Cask

46% alc./vol.
Distillerie Cooley, Riverstown, Irlande

Produit par la distillerie Cooley, le Tyrconnell 10 ans Port Cask est un single malt irlandais vieilli pendant bien sûr 10 ans, avec une finition en fûts de porto.

Le nom « Tyrconnell » fait référence à un cheval de course appartenant à la famille Watt, qui possédait également la distillerie d’origine Tyrconnell. En 1876, ce cheval, contre toute attente, remporta la prestigieuse course de « National Produce Stakes » en Irlande, une victoire marquante car Tyrconnell n’était pas favori, et ses chances de succès étaient considérées comme très faibles. Cet événement a tellement marqué la famille Watt qu’ils ont décidé de célébrer cette victoire inattendue en nommant leur whisky phare après le cheval. Le succès de Tyrconnell a ainsi laissé une empreinte durable, donnant son nom à un whisky irlandais toujours reconnu aujourd’hui.

Comme le disait si bien notre fameux journaliste et écrivain britannique Jim Murray (1957-):

Il ne faut pas avoir peur des chevaux sous le capot, mais de l’âne qui conduit!

Nez:
Fruits rouges et caramel, avec une légère agressivité au départ. On se développe ensuite sur des notes de confitures, d’épices et de bois. Touche de poudre de cacao.

Bouche:
Chaleureux, sucre brun, poivre, chêne et fruits rouges. Accents de cannelle et de malt. Toujours assez agressif dans son alcool.

Finale:
Chaude, salée et fruitée. Chocolat blanc, fruits des champs et canne à sucre. Retour de la cannelle.

Équilibre:
Relativement unidimensionnel dans son caractère et dans sa complexité, il cherche à se démarquer par une force qui ne lui sied pas tant que cela. L’effet du fût de porto semble timide aussi. Correct, sans plus, un dram qu’on oubliera malheureusement sans effort.

Note: ★★★★★

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#556 • Mortlach Rare Old

43.4% alc./vol.
Distillerie Mortlach, Dufftown, Speyside, Écosse

Le Mortlach Rare Old est un whisky écossais de la distillerie Mortlach, réputée pour son style distinctif et son histoire riche remontant à 1823. Ce single malt est un hommage à l’héritage de la distillerie, combinant des fûts de chêne américain et européen pour créer une expression complexe. Le Rare Old incarne le savoir-faire de Mortlach, souvent surnommé « la bête de Dufftown » pour son caractère robuste et sa distillation unique en 2.81 fois, un procédé rare qui distingue ce whisky des autres Speyside.

Comme le disait si bien l’écrivain, poète, philologue, essayiste et professeur d’université britannique John Ronald Reuel Tolkien, plus connu sous la forme J. R. R. Tolkien (1892-1973):

Il y a deux cris dans l’homme, le cri de l’ange et le cri de la bête. Le cri de l’ange, c’est la prière ; le cri de la bête, c’est le péché.

Belle robe riche et ambrée pour une entrée de gamme de distillerie.

Nez:
Orange et citron, rayon de miel et marguerite, figues et noisettes. Assez intéressant et attirant. Son fût de xérès ne fait pas de doute.

Bouche:
Texture chaude et huileuse. Miel et toffee, réglisse rouge et noire. Poivre noir, chêne et raisins. Très bon, mais garde tout de même un caractère un peu timide.

Finale:
Moyenne avec des pointes de caramel, de cuir, de cannelle et de fruits secs. Sherry.

Équilibre:
Un dram très appréciable, malgré qu’on dirait qu’il a été conçu comme une valeur sûre. Pourtant, 43.4% je n’appelle pas cela prendre des risques.

Note: ★★★★★