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#042 • Bushmills Black Bush

40% alc./vol.
Old Bushmills Distillery, Bushmills, Irlande

En l’honneur de la Saint-Patrick, le 17 mars 2013 eut lieu un évènement plutôt insolite, un flash mob blog. Un whisky, irlandais bien sûr, a été choisi et tous ceux qui participaient devaient, à l’instar d’un flash mob, publier un article sur celui-ci en même temps. Le whisky en question était le Bushmills Black Bush, choisi pour sa présence mondiale, autant au niveau de sa disponibilité que de son prix…

Mais pas en SAQ !!!

C’est hier en arrêtant prendre un verre au pub irlandais The Dubliner, sur la 24e à San Francisco (tant qu’à être péteux, soyons-le pour vrai), que j’ai vu la bouteille de Black Bush. Les plus frustrés et aigris vont oser me citer Robert Borden et me dire:

Il est trop tard pour serrer les fesses quand on a fait au lit…

À ces gens là je réponds par ces paroles de William Lyon Mackenzie King:

Il n’est jamais trop tard pour bien faire.

Voici donc ma contribution tardive au flash mob blog de la Saint-Patrick, mes notes de dégustation sur le Bushmills Black Bush.

Nez:
Fruits confits, vanille, un tantinet de fumée. Violette ou lilas? Un deuxième nez lève le rideau sur un peu de verdurette et d’herbe fraiche.

Bouche:
Remarquablement doux. La proportion plus élevée d’orge domine sur un agrément de chêne à peine vanillé. Un whisky plutôt facile d’approche mais qui sait nous prendre à son jeu.

Finale:
Épices frivoles. Pastilles mentholées et fruitées. Un petit 5 à 7 avec de la musique lounge dans ma bouche.

Équilibre:
Un bon rapport qualité-prix qui devrait à mon avis avoir sa place en SAQ. Dommage.

Note: ★★★★★

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#041 • Bruichladdich the Laddie Sixteen

46% alc./vol.
Distillerie Bruichladdich, Bruichladdich, Islay, Écosse

Désolé pour l’attente mais nous voici arrivés à la dernière expression de la soirée « Whiskies d’ici et d’ailleurs » du 12 mars au Club de Scotch Whisky de Québec. Il s’agit du photogénique Bruichladdich the Laddie Sixteen. Une de ses bouteilles fait d’ailleurs l’objet d’un concours photo Instagram lancé par la distillerie.

Le Laddie Sixteen est une expression, vous vous en douterez bien, de 16 ans d’âge faisant partie de leur gamme Classic Bruichladdich, beaucoup moins aggressive et tourbée que les Octomore et compagnie. On dit que c’est un whisky qui a vieilli dans des tonneaux de chêne blanc neufs venant des montagnes du Missouri. L’emballage de cet « Islay pour les gens qui n’aiment pas les Islay » est d’un vert hôpital opaque, ce qui me rappelle ces célèbres paroles de Louis Pasteur:

Là où le soleil entre, le médecin n’entre pas…

Nez:
Tourbe feutrée et retenue… Orge bien sentie, voile de bois fumé. Sherry et orange se dissimulent à l’arrière-plan. Un nez plutôt ninja.

Bouche:
Minéral. Caramel salé. Raisin, vanille, épices. Rappelle par moments un irlandais. Un petit côté salé fait surface de temps à autre en alternance avec un zeste de citron. Somme toute bien agréable.

Finale:
Puissante et chaude, épicée et salée, poivre et sel. Huileux à la fin.

Équilibre:
Un bon whisky pour le 5 à 7 du vendredi, il nous fait vite oublier les semaines plus difficiles. Simple, mais parfois on n’a pas besoin de compliquer les choses. Si le Duc délaissait le White Russian, c’est sûrement au Laddie Sixteen qu’il passerait.

Note: ★★★★★