43% alc./vol.
Distillerie Glenallachie, Aberlour, Speyside, Écosse
Avec une bonne partie de la gamme de cette distillerie qui est débarquée en SAQ plus tôt cet été, il est d’actualité de parler je crois de Glenallachie.
La distillerie Glenallachie a été fondée dans le village d’Aberlour, dans le speyside, en 1967 par Chivas Brothers. À cette époque, elle ne fournissait pratiquement que du whisky destiné aux blends de ce dernier. Sous une nouvelle administration, en 2018 une nouvelle gamme a vu le jour, comprenant des single malts de 10, 12,18 et 25 ans.
Aujourd’hui on essaie le 12 ans, fourni par Québec Whisky et disponible actuellement en SAQ.
Comme le disait si bien le prince d’Orange, Maurice de Nassau (1567-1625):
Un individu dépourvu du sens de l’humour est à la merci de tous les autres.
Nez:
Miel et melon, herbe et vanille. Caramel, raisin et bois discret. Poire et banane. Plutôt léger et aérien.
Bouche:
Fruits des champs, fraise et crème. Épices, chêne et cerise. Bien dosé, agréable quoique la texture soit moins au rendez-vous.
Finale:
Poivre noir, chêne, sucre brun et orange. Longueur moyenne.
Équilibre:
Un 12 ans qui plaît. Une distillerie dont on entend pas souvent parler. On va probablement en parler de plus en plus.
Note: ★★★★★