Catégorie : Whiskys du Monde

48.2% alc./vol.
Distillerie Mackmyra, Mackmyra, Gästrikland, Suède

La seconde expression sous les feux de la rampe lors de la dégustation Mackmyra du Club de Scotch Whisky de Québec le 9 mai dernier, c’est ce que les gens de Mackmyra ont appelé leur Special #03 små fat, suédois pour small cask ou « petit fût » en français.

La série Special peut sembler simpliste au niveau de son onomastique mercatique, mais une fois qu’on arrive à passer par-dessus ce blocage de péteux, on peut se concenter sur le whisky lui-même. La distillerie a lancé dix recettes spéciales pour commémorer son dixième anniversaire, d’ou les Special #01 à #10. La dixième, qui vient tout juste d’être embouteillée, serait une des meilleures et plus audacieuses expressions selon la master blender Angela D’Orazio, qui a fait macérer des grains de café dans le dernier fût d’affinage. On donne à cette série une maturation moyenne de six ans en fûts variés qui sont entreposés dans diverses mines suédoises abandonnées et rachetées par la distillerie.

Un jour peut-être nous y goûterons, mais comme le disait souvent le politicien et activiste américain Harvey Milk:

On ne traverse pas le pont avant d’être arrivé à la rivière.

Nez:
Houblon sucré, orange voire même marmelade fumée. S’annonce doux. Fond de caramel et de toffee.

Bouche:
Crémeux et onctueux. Fond en bouche comme un poisson frais. Canne à sucre, confitures et encore marmelade.

Finale:
La plus délicate des fumées. Impression de menthe poivrée.

Équilibre:
Impregné de la touche typique de Mackmyra.

Note: ★★★★★

41.4% alc./vol.
Distillerie Mackmyra, Mackmyra, Gästrikland, Suède

Ho ho ho, le premier whisky qu’on se tape à la soirée Mackmyra du Club de Scotch Whisky de Québec, c’est l’entrée de gamme de la distillerie éponyme, le brukswhisky, qui vient du suédois « whisky de tous les jours » ou « whisky de semaine ». Pas mal balèse pour un whisky de semaine, à mon sens.

Un liquide de couleur pâle faisant penser à un whisky très jeune ou bien mûri en fûts de bourbon. Notre invitée de marque, la master blender Angela D’Orazio, nous informe que cette expression de Mackmyra a vieilli au même endroit que les autres de cette distillerie, c’est-à-dire dans leurs mines souterraines suédoises. Heureusement qu’on y retrouve aujourd’hui que du whisky divin et rien d’autre.

Un whisky qui ouvre une boîte de Pandore sur une distillerie qui ne cessera de nous surprendre. Comme l’a si bien dit l’écrivain suédois Verner von Heidenstam, lauréat du prix Nobel de Littérature de 1916, décédé aussi aujourd’hui en 1940:

Les cinq sens sont cinq portes pour les péchés.

Nez:
Très frais et estival. Images de ponton. Fraises et crème fouettée. Poire et caramel. Céréales et petits jujubes à 1¢. Ça me rappelle le Perrette.

Bouche:
Huileux et onctueux. Un brin plus fort qu’au nez, mais le côté sucré fait pardonner bien des péchés. Chêne, bourbon, fruits au sirop. L’eau à la bouche, on en veut toujours plus.

Finale:
Feutrée, pas invasive. Cacao, raisins blancs, vanille et épices déscendent harmonieusement dans ma bedaine.

Équilibre:
Un whisky vachement bien construit. La base des Mackmyra, mais bon dieu qu’ils visent haut. Pas mauvais du tout avec quelques fromages forts de pauvre… Un Mack & Cheese comme je les aime.

Note: ★★★★★