43.4% alc./vol.
Distillerie Mortlach, Dufftown, Speyside, Écosse
Le Mortlach Rare Old est un whisky écossais de la distillerie Mortlach, réputée pour son style distinctif et son histoire riche remontant à 1823. Ce single malt est un hommage à l’héritage de la distillerie, combinant des fûts de chêne américain et européen pour créer une expression complexe. Le Rare Old incarne le savoir-faire de Mortlach, souvent surnommé « la bête de Dufftown » pour son caractère robuste et sa distillation unique en 2.81 fois, un procédé rare qui distingue ce whisky des autres Speyside.
Comme le disait si bien l’écrivain, poète, philologue, essayiste et professeur d’université britannique John Ronald Reuel Tolkien, plus connu sous la forme J. R. R. Tolkien (1892-1973):
Il y a deux cris dans l’homme, le cri de l’ange et le cri de la bête. Le cri de l’ange, c’est la prière ; le cri de la bête, c’est le péché.
Belle robe riche et ambrée pour une entrée de gamme de distillerie.
Nez:
Orange et citron, rayon de miel et marguerite, figues et noisettes. Assez intéressant et attirant. Son fût de xérès ne fait pas de doute.
Bouche:
Texture chaude et huileuse. Miel et toffee, réglisse rouge et noire. Poivre noir, chêne et raisins. Très bon, mais garde tout de même un caractère un peu timide.
Finale:
Moyenne avec des pointes de caramel, de cuir, de cannelle et de fruits secs. Sherry.
Équilibre:
Un dram très appréciable, malgré qu’on dirait qu’il a été conçu comme une valeur sûre. Pourtant, 43.4% je n’appelle pas cela prendre des risques.
Note: ★★★★★
