Catégorie : Speyside

43% alc./vol.
Distillerie BenRiach, Elgin, Speyside, Écosse

De duo en duo, de BenRiach en BenRiach, l’arbre est dans ses feuilles!

Heart of Speyside, au coeur du Speyside, cet opus de 2014 de BenRiach comprendrait 50% de fûts de bourbon de premier remplissage, âgés entre 23 et 26 ans, 40% de whisky de 20 ans d’âge et de 10% de BenRiach tourbé de 21 ans.

Comme le disait si bien l’écrivain et scénariste allemand Patrick Süskind (1949-):

Qui maîtrise les odeurs, maîtrise le coeur de l’humanité.

Acajou léger, vieux xérès, miam.

Nez:
Touche de boucane sur fond de purée de prunes confites? Cuir et pommes dans un gros panier de fruits. Le sherry est toujours présent.

Bouche:
Beau poids sur la langue. Cuir, xérès, dattes juteuses, raisins tout aussi juteux, caramel et toffee. Un bois de chêne imposant nous rappelle son âge avec douceur et fermeté à la fois.

Finale:
Longue et douce sur des notes de caramel brûlé, de cuir et de bois épicé. Céréales maltées et chocolat au lait.

Équilibre:
Un excellent single malt, un bel exemple de 20 ans de vieillissement. Mais à quel prix?

Note: ★★★★★

50% alc./vol.
Distillerie BenRiach, Elgin, Speyside, Écosse

Deux 17 ans Back-to-back, on se fait des duos ces temps-ci! Benriach Solstice!

S’il l’avaient appelé équinoxe, j’aurais dit que ce whisky danse entre l’ombre et la lumière, mais ici solstice signifie que l’un tire plus sur la couverture que l’autre. Qui l’emporte? Il suffira de vous fier à votre humeur, qui pour l’apprécier pleinement, devra être aussi paradoxale que le contenu de cette bouteille… p’tit peu de sherry, p’tit peu de porto…

Comme le disait si bien le pianiste américain de music-hall Władziu Valentino Liberace (1919-1987):

La théâtralité, c’est le contraste. Si on ne joue qu’une seule note, il n’y a plus de théâtralité.

Teinte dorée et orangée tirant dangereusement sur un rosé digne de son fût de porto.

Nez:
Relativement doux au nez. De joyeuses effluves de porto percent aisément son mince voile de tourbe et son taux d’alcool. Cerise, fraise et chêne complètent le nez.

Bouche:
Texture épaisse bardée d’un caramel riche et franc. Épices du xérès, bois et raisin. Dattes et tabac à pipe. La tourbe est très très subtile, mais supporte efficacement le tout.

Finale:
Très soutenue sur une proéminence de tourbe, suivi de dattes, de cerise et de chêne sec épicé. Cacao.

Équilibre:
On pourrait chiâler que c’est plutôt timide pour un embouteillage qui s’affiche « heavily peated », mais c’est un pari si réussi qu’on peut presque tout lui pardonner.

Note: ★★★★★