Catégorie : Islay

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#558 • Ardbeg Perpetuum 2015

47.4% alc./vol.
Distillerie Ardbeg, Port Ellen, Islay, Écosse

Le Ardbeg Perpetuum 2015 est un single malt écossais lancé pour célébrer conjointement le Ardbeg Day 2015 et le 200e anniversaire de la fameuse distillerie située sur l’île d’Islay. Cette édition spéciale est un hommage à l’histoire de Ardbeg, combinant des éléments de whiskies jeunes et anciens pour refléter son passé, son présent, et son avenir. Le Perpetuum incarne l’esprit d’innovation et de tradition de Ardbeg, réputée pour ses malts tourbés et ses contributions à la culture du whisky d’Islay. Cette expression a été produite en quantité limitée, en faisant un objet de collection pour les amateurs.

Comme le disait si bien le dramaturge français Eugène Labiche (1815-1888):

Au cimetière de la gloire, il n’y a pas de concession à perpétuité.

Nez:
Belle tourbe asphaltée à la Ardbeg, mais avec une facilité d’approche un peu plus appropriée pour un malt anniversaire. Iode, vanille, agrumes et cacao.

Bouche:
Une fois la tourbe passée, on retrouve du poivre, des oranges, de la cannelle et de la vanille. Pas mal plus agressif qu’au nez, mais après tout, c’est un Ardbeg.

Finale:
Longue, camphrée, épicée et tourbée. Sel marin et bitume.

Équilibre:
Un nez qui trompe par sa douceur, couplé à une bouche puissante, bon bicentenaire!

Note: ★★★★★

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#551 • Laphroaig Cairdeas 2010 Master Edition

57.3% alc./vol.
Distillerie Laphroaig, Port Ellen, Islay, Écosse

C’est un grand dram qu’on boit aujourd’hui.

Les embouteillages spéciaux Càirdeas sont spécialement mis sur le marché pour le Fèis Ìle Festival d’Islay et pour les Friends of Laphroaig, le fan club de la distillerie. Càirdeas signifie « amitié » en Gaélique.

Cette vieille édition est un vatted de plusieurs single malts Laphroaig âgés entre 11 et 19 ans, en édition spéciale du Fèis Ìle 2010 limitée à 5000 bouteilles.

Comme le disait si bien mon vieux mentor, le cardinal Léger (1904-1991), à sa servante:

Qui est maître de sa soif est maître de sa santé.

Nez:
Dès les premiers instants, on est accueilli par un bouquet de fumée, de tourbe et de sel. On ferme les yeux et on se retrouve sur Islay.

Bouche:
Une complexité exceptionnelle. Les saveurs de la tourbe et de la fumée sont équilibrées par une douceur subtile, qui rappelle les agrumes et la vanille. Le tout est enveloppé dans une texture veloutée qui rend ce whisky incroyablement facile à boire malgré son degré d’alcool.

Finale:
Superbement longue, chaude et épicée. La tourbe est ultra-puissante et douce à la fois.

Équilibre:
Un dram exceptionnel, chaque gorgée est une expérience unique et inoubliable. Un autre grand disparu.

Note: ★★★★★