Catégorie : Blends

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#381 • Tweedale 12 ans Batch 3

46% alc./vol.
R&B Distillers, Édimbourg, Lowlands, Écosse.

Il est parfois bon de s’attarder à des produits moins connus, on fait à l’occasion de belles découvertes. Cette fois-ci c’est sur le blend Tweedale que nous sommes tombés.

C’est une nouvelle édition d’un blend qui était disparu depuis de nombreuses années, tout en se basant sur la recette ancestrale de l’arrière-grand-père d’Alasdair Day, un des fondateurs de R&B Distillers.

Dans cet assemblage de 50% de whiskys de malt et 50% de whiskys de grain, le plus jeune des whiskys inclus est un 12 ans d’âge, bien que les producteurs nous assurent qu’il y en a des bien plus vieux que ça…

Comme le disait si bien l’acteur anglais Thomas Stewart « Tom » Baker, mieux connu pour son interprétation du quatrième docteur, de 1974 à 1981, dans la série Doctor Who (1934-):

Il n’y a aucun intérêt à être adulte si on ne peut pas se comporter comme un enfant de temps en temps.

Pinot grigio en puissance à l’oeil.

Nez:
Un tranchant d’alcool nous assaille au début, rapidement remplacé par le malt et les poires, accentués de citronnelle et de gingembre moulu. On revient en fin de nez sur des gros grains d’orge bien juteux. Doux, approchable et complexe à la fois.

Bouche:
Miel et purée de pommes. Raisins, planche de chêne, épices et chocolat noir. Fortes caractéristiques du fût de xérès. Un pur délice.

Finale:
Plutôt courte, mais crémeuse à souhait. Notes fantômatiques de raisins secs, de chocolat et de malt grillé.

Équilibre:
Un excellent blend aussi bien qu’un remarquable exemple à suivre pour bien des blenders.

Note: ★★★★★

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#360 • Johnnie Walker Explorer’s Club – The Spice Road

40% alc./vol.
Groupe Diageo, Kilmarnock, Ayrshire, Écosse

L’été dernier, chez Québec Whisky, on a eu droit à une dégustation sous le signe des grands explorateurs. Des whiskys qui auraient plu à Indiana Jones.

Johnnie Walker a mis en marché en 2015 une collection thématique exclusive aux grands voyageurs des boutique hors-taxes. La collection Explorer’s Club comprend quatre embouteillages, dont celui d’aujourd’hui, un hommage aux marchés d’épices sur les vieilles routes mercantiles traversant l’Inde et la Chine empruntées par les premiers ambassadeurs des whiskys de John Walker & Sons, le Johnnie Walker Explorer’s Club – The Spice Road.

Il est de mise ici de réciter la litanie contre la peur du Bene Gesserit:

Je ne connaîtrai pas la peur, car la peur tue l’esprit. La peur est la petite mort qui conduit à l’oblitération totale. J’affronterai ma peur. Je lui permettrai de passer sur moi, au travers de moi. Et lorsqu’elle sera passée, je tournerai mon œil intérieur sur son chemin. Et là où elle sera passée, il n’y aura plus rien. Rien que moi.

Cannelle riche et dorée tel qu’on imagine le Mélange.

Nez:
Caramel, vanille et onctueux toffee. Dattes et raisins secs dévoilant une vérité ou deux sur son fût d’origine. Chêne et chocolat noir, un brin de fleur de sel.

Bouche:
Céréales juteuses à souhait. Toffee, orange et chocolat. Raisins, dattes et caramel épicé. Une exquise symphonie.

Finale:
Moyennement longue et chaude, sur des notes de muscade, de raisins et de chocolat noir. On reste sur le chêne, les pruneaux, les fruits secs et un peu de cannelle. Impression d’un gâteau Reine Elizabeth.

Équilibre:
Un Johnnie Walker d’une grande finesse, provenant de fûts d’une rare qualité. Kull Wahad!

Note: ★★★★★