#549 • Teeling Whiskey Small Batch 09/2015

46% alc./vol.
Distillerie Teeling, Dublin, Irlande

Retour en force avec un doux Irish de la distillerie Teeling.

Fondée en 2015, la distillerie Teeling est la première à ouvrir à Dublin depuis plus de 125 ans. Mais cette batch n’est-elle pas de 2015 justement? Comment ça s’peut ce whiskey-là?

Et bien sachez que les fondateurs de Teeling ont établi la marque en 2012 et ont à ce moment aussi acheté quelques 16 000 tonneaux de whiskey vieilli pour kickstarter la patente…

Comme le disait si bien l’écrivain américain Raymond Chandler (1888-1959):

Il n’existe pas vraiment de mauvais whisky. Juste certains whiskys qui ne sont pas aussi bons que les autres…

Nez:
Sucre brun et mélasse à l’avant-plan, beau mélange de grains, vanille et chêne. L’influence des fûts de rhum est non-négligeable.

Bouche:
Cassonade, caramel, vanille, guimauve, tout y est. Poivre noir, grains et planche de chêne. Un peu rough vers la finale, mais on lui pardonne aisément.

Finale:
Bonne longueur, sur des fruits rouges, du caramel et du bois bien gorgé de rhum. Poivre en quantité.

Équilibre:
Ça c’est un dram qui descent tout seul. Un gateway drug facile pour les amateurs justement de rhum.

Note: ★★★★★

#548 • Arran Limited Edition 20 ans KWM Cask 1649

50.8% alc./vol.
Distillerie Arran, Lochranza, Île d’Arran, Écosse

On y va avec un petit embouteillage sympathique de l’ile d’Arran, 20 ans d’âge, rien de moins!

Embouteillé pour le 25ème anniversaire du Kensington Wine Market, c’est un sherry hogshead, le fût 1649, distillé le 28 octobre 1996, embouteillé le 05 avril 2017, 233 bouteilles total.

Comme le disait si bien le grand écrivain Samuel Langhorne Clemens, peut-être mieux connu sous son pseudonyme Mark Twain (1835-1910):

Le rôle d’un ami, c’est de se trouver à votre côté quand vous êtes dans l’erreur puisque tout le monde sera à côté de vous quand vous aurez raison.

Nez:
Xérès et agrumes ouvrent le bal, suivis de notes de vanille, de chêne et de miel.

Bouche:
Fruits, épices, cacao et chêne. Sherry goulu, grains de café brûlés, pelure d’orange et dattes. Explosion de saveurs.

Finale:
Bien soutenue par son taux d’alcool, avec de belles notes de bois épicé, de fruits des champs et d’épices diverses.

Équilibre:
Un superbe single cask, les belles notes de sherry cask sont au rendez-vous, tout en gardant le coeur et l’âme d’Arran.

Note: ★★★★