Catégorie : Évaluations

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#065 • Mackmyra Brukswhisky (The Swedish Whisky)

41.4% alc./vol.
Distillerie Mackmyra, Mackmyra, Gästrikland, Suède

Ho ho ho, le premier whisky qu’on se tape à la soirée Mackmyra du Club de Scotch Whisky de Québec, c’est l’entrée de gamme de la distillerie éponyme, le brukswhisky, qui vient du suédois « whisky de tous les jours » ou « whisky de semaine ». Pas mal balèse pour un whisky de semaine, à mon sens.

Un liquide de couleur pâle faisant penser à un whisky très jeune ou bien mûri en fûts de bourbon. Notre invitée de marque, la master blender Angela D’Orazio, nous informe que cette expression de Mackmyra a vieilli au même endroit que les autres de cette distillerie, c’est-à-dire dans leurs mines souterraines suédoises. Heureusement qu’on y retrouve aujourd’hui que du whisky divin et rien d’autre.

Un whisky qui ouvre une boîte de Pandore sur une distillerie qui ne cessera de nous surprendre. Comme l’a si bien dit l’écrivain suédois Verner von Heidenstam, lauréat du prix Nobel de Littérature de 1916, décédé aussi aujourd’hui en 1940:

Les cinq sens sont cinq portes pour les péchés.

Nez:
Très frais et estival. Images de ponton. Fraises et crème fouettée. Poire et caramel. Céréales et petits jujubes à 1¢. Ça me rappelle le Perrette.

Bouche:
Huileux et onctueux. Un brin plus fort qu’au nez, mais le côté sucré fait pardonner bien des péchés. Chêne, bourbon, fruits au sirop. L’eau à la bouche, on en veut toujours plus.

Finale:
Feutrée, pas invasive. Cacao, raisins blancs, vanille et épices déscendent harmonieusement dans ma bedaine.

Équilibre:
Un whisky vachement bien construit. La base des Mackmyra, mais bon dieu qu’ils visent haut. Pas mauvais du tout avec quelques fromages forts de pauvre… Un Mack & Cheese comme je les aime.

Note: ★★★★★

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#064 • GlenDronach 21 ans Parliament

48% alc./vol.
Distillerie GlenDronach, Forgue, Speyside, Écosse

Un gros merci à Stewart Buchanan et au Club de Scotch Whisky de Québec pour nous avoir servi une fois de plus une excellente soirée. Pour conclure la dégustation, nous espérons solidement un scotch moins soporifique que l’Assemblée nationale.

Heureusement, nous sommes soulagés de voir Stewart nous offrir rien de moins qu’un GlenDronach 21 ans Parliament.

Cette expression a été lancée en 2011, et est le fruit d’une maturation de deux ex-fûts de sherry: oloroso et pedro ximénez. Bien que nous aurions convoité un certain jeu de mots à saveur politique, malheureusement il n’y a pas l’ombre d’un lien. On l’appelle Parliament en l’honneur d’un parlement de corbeaux qui habite les arbres sur les terres de la distillerie.

Comme le disait si bien Napoléon Bonaparte suite au Siège de Toulon:

L’alcool est un produit très nécessaire… Il permet au Parlement de prendre à onze heures du soir des décisions qu’aucun homme sensé ne prendrait à onze heures du matin.

C’est plutôt rare de voir un whisky qui n’est pas visuellement alléchant. Ce 21 ans nous présente un ambre rosé foncé, comme une bonne Boréale Dorée…

Nez:
Le sherry cogne en premier. On confond un peu l’oloroso et le PX, malgré que je mets au défi quelqu’un de trouver la différence dans un whisky avec autant de célérité.

Le degré d’alcool se fait sentir un peu, on s’imagine avoir affaire à un cask strength. Raisins et pruneaux me rappellent par intervalles une fumée de bourbon.

Bouche:
Vanille fumée, baies schtroumpfantes, épices, chêne, sherry, noix, raisins, dattes. Comme l’aurait souvent marmonné Ralph Wiggum:

Madame Hoover, c’est chaud dans ma bouche…

Finale:
Les fruits et les épices s’étirent langoureusement et nous réchauffent le coeur. Un brin de fumée nous suit au cours de l’aventure.

Équilibre:
Un excellent scotch, j’ai juste un peu de difficulté à me justifier le prix. Il me faudrait un évènement d’envergure à célébrer pour m’en permettre une bouteille. Il me rappelle le rapport qualité-prix d’un Macallan Ruby.

Note: ★★★★★