46% alc./vol.
Distillerie Balcones, Waco, Texas, États-Unis
La moitié des whiskys de la soirée sont passés, on s’attaque maintenant au Balcones Baby Blue, un whisky de maïs qui a la particularité d’être fait à partir de farine de maïs bleu rôtie.
C’est le premier whisky du Texas sur le marché depuis la prohibition. Je n’ai malheureusement pas grand chose d’autre à dire dessus, probablement influencé par le fait que ce n’est pas mon préféré de la soirée.
Nez:
Maïs, maïs, maïs… Vanille à l’arrière-plan. Puis maïs et autres céréales grillées. Je ne peux pas m’empêcher de trouver qu’il manque quelque chose.
Bouche:
Quand même doux, vanille et maïs s’affrontent pour être sous les feux de la rampe.
Finale:
La finale perdure sur des notes de devinez… Vanille et maïs.
Équilibre:
J’ai dû manquer quelque chose. Beaucoup de gens semblent l’apprécier, mais je suis désolé, je le trouve unidimensionnel… Plate. Peut-être aurai-je l’occasion de me faire une opinion différente un autre jour.
Note: ★★★★★