Auteur : Martin Vigneault

Publié le

#545 • Glenfiddich 21 ans Gran Reserva

40% alc./vol.
Distillerie Glenfiddich, Dufftown, Speyside, Écosse

On retourne chez Glenfiddich après une petite pause, et parce que le single malt le plus vendu au monde ne produit pas que de l’entrée de gamme, voici le Glenfiddich 21 ans Gran Reserva.

On l’appelle le Gran Reserva car il passe les quatre derniers mois de sa maturation en fûts de rhum Gran Reserva, ce qui contribue à sa complexité.

Comme le disait si bien la dernière favorite du roi Louis XV, Jeanne Bécu, dite aussi Mademoiselle de Vaubernier et Madame du Barry (1743-1793):

Pourquoi toujours attendre une occasion meilleure et se réserver ? Le meilleur est toujours présent, on se gaspille à force de se réserver.

Ambre du beau rhum neutre.

Nez:
Assez doux, caramel, malt, miel, vanille. Plutôt quelconque pour son âge. Retour du caramel.

Bouche:
Doux et épicé à la fois. Mielleux et boisé. Belle influence du fût de rhum.

Finale:
Astringence du bois rappelant un sherry cask avec quelques notes plutôt amères.

Équilibre:
Peut-être suis-je trop exigeant, mais cet embouteillage ne me fait ni chaud ni froid.

Note: ★★★★★

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#544 • Haig Club Single Grain Whisky

40% alc./vol.
Distillerie Cameronbridge, Leven, Highlands, Écosse

En 2015 environ, nous avons eu droit à un whisky de grain très anticipé, un spiritueux ayant comme porte-parole nul autre que David Beckham, produit par la distillerie Cameronbridge de Diageo, le Haig Club.

Cameronbridge a été fondée en 1824 par John Haig, s’inspirant de son légendaire ancêtre Robert Haig qui se serait fait pogner en 1655 à distiller le jour du sabbat! Son whisky de grain servant depuis toujours à bien des blends écossais, Haig a maintenant décidé de suivre la mode et de nous offrir une expression single grain.

Comme le disait si bien le comédien américain Julius Henry Marx, plus connu sous le surnom de Groucho Marx (1890-1977):

Un intellectuel est quelqu’un qui regarde une saucisse et pense à Picasso.

Aussi pâle qu’un albinos.

Nez:
Caoutchouc chauffé, vanille, cumin et chêne. Grain légèrement sucré. Sent beaucoup l’alcool pour un whisky dilué à 40%, ce qui a pour effet de bien cacher ses aspects plus complexes.

Bouche:
Très crémeux et sucré. poires et melon, vanille et chêne. Bien mieux exécuté qu’au nez.

Finale:
Quelques épices gorgées d’alcool nous restent longtemps en bouche avec une touche de chêne. Gingembre et vanille.

Équilibre:
J’ai bien de la misère à justifier le prix d’une bouteille comme celle-ci. David Beckham ne boit clairement pas de whisky. Comme le diraient certains, je n’hésite pas à l’appeler le « Beats by Dre » du monde du whisky.

Note: ★★★★★