46% alc./vol.
Distillerie Teeling, Dublin, Irlande
Retour en force avec un doux Irish de la distillerie Teeling.
Fondée en 2015, la distillerie Teeling est la première à ouvrir à Dublin depuis plus de 125 ans. Mais cette batch n’est-elle pas de 2015 justement? Comment ça s’peut ce whiskey-là?
Et bien sachez que les fondateurs de Teeling ont établi la marque en 2012 et ont à ce moment aussi acheté quelques 16 000 tonneaux de whiskey vieilli pour kickstarter la patente…
Comme le disait si bien l’écrivain américain Raymond Chandler (1888-1959):
Il n’existe pas vraiment de mauvais whisky. Juste certains whiskys qui ne sont pas aussi bons que les autres…
Nez:
Sucre brun et mélasse à l’avant-plan, beau mélange de grains, vanille et chêne. L’influence des fûts de rhum est non-négligeable.
Bouche:
Cassonade, caramel, vanille, guimauve, tout y est. Poivre noir, grains et planche de chêne. Un peu rough vers la finale, mais on lui pardonne aisément.
Finale:
Bonne longueur, sur des fruits rouges, du caramel et du bois bien gorgé de rhum. Poivre en quantité.
Équilibre:
Ça c’est un dram qui descent tout seul. Un gateway drug facile pour les amateurs justement de rhum.
Note: ★★★★★
