57.3% alc./vol.
Distillerie Laphroaig, Port Ellen, Islay, Écosse
C’est un grand dram qu’on boit aujourd’hui.
Les embouteillages spéciaux Càirdeas sont spécialement mis sur le marché pour le Fèis Ìle Festival d’Islay et pour les Friends of Laphroaig, le fan club de la distillerie. Càirdeas signifie « amitié » en Gaélique.
Cette vieille édition est un vatted de plusieurs single malts Laphroaig âgés entre 11 et 19 ans, en édition spéciale du Fèis Ìle 2010 limitée à 5000 bouteilles.
Comme le disait si bien mon vieux mentor, le cardinal Léger (1904-1991), à sa servante:
Qui est maître de sa soif est maître de sa santé.
Nez:
Dès les premiers instants, on est accueilli par un bouquet de fumée, de tourbe et de sel. On ferme les yeux et on se retrouve sur Islay.
Bouche:
Une complexité exceptionnelle. Les saveurs de la tourbe et de la fumée sont équilibrées par une douceur subtile, qui rappelle les agrumes et la vanille. Le tout est enveloppé dans une texture veloutée qui rend ce whisky incroyablement facile à boire malgré son degré d’alcool.
Finale:
Superbement longue, chaude et épicée. La tourbe est ultra-puissante et douce à la fois.
Équilibre:
Un dram exceptionnel, chaque gorgée est une expérience unique et inoubliable. Un autre grand disparu.
Note: ★★★★★
