43% alc./vol.
Distillerie Tullibardine, Blackford, Perthshire, Highlands, Écosse
Une première mais pas une dernière, je review un Tullibardine. Le 228 Burgundy Cask, plus précisément.
La distillerie Tullibardine a été fondée en 1949 dans le village de Blackford dans les Highlands. Elle fut fermée temporairement en 1995 pour être réouverte en 2003 par Whyte & Mackay. Elle appartient depuis 2011 au groupe français Picard Vins & Spiritueux.
Cet embouteillage fut mis en marché en 2013. Outre sa maturation originale, il a été affiné 12 mois en fûts de Bourgogne du Chateau de Chassagne Montrachet. Ce sont des fûts de 228 litres, d’où le nombre mystérieux sur l’étiquette.
Comme le disait si bien l’écrivain et poète français Robert Sabatier (1923-2012):
Il faut s’efforcer d’être jeune comme un beaujolais et de vieillir comme un bourgogne.
Nez:
Nez assez difficile à cerner, notes de céréales sèches, d’herbe, de vanille et de raisin rouge. Un peu de caramel.
Bouche:
Vin rouge pas de doute, épices, miel chaud, raisins et pruneaux. Pas loin du 500 sherry finish, mais plus subtil. Goûte plus le xérès proprement dit.
Finale:
Douce et longue, sur des accents de bois, de poivre rose de de vin fortifié chaud.
Équilibre:
Un drôle de monstre. Délicieux et particulier à la fois. Un beau wine finish qui encore une fois respecte l’âme de la distillerie.
Note: ★★★★★
