40% alc./vol.
Glendullan Distillery, Dufftown, Banffshire, Écosse.
On poursuit avec la série des single malts de la série Game of Thrones, dans laquelle on jumèle chaque grande maison de l’histoire avec une distillerie de Diageo.
Merci merci à Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir rendu possible cette dégustation avant même sa sortie en SAQ!
On gravite encore un peu autour de la maison Stark, en allant vers les origines de l’épouse de Eddard, maison Tully de Riverrun. Les armoiries de la famille représentent une truite argentée sautant sur un champ rouge et bleu. On y rend hommage avec la fameuse truite sur cette bouteille de Singleton of Glendullan Select, embouteillé à 40% d’alcool.
La distillerie Glendullan est située à Dufftown, un petit village du Speyside qui abrite aussi Balvenie, Glenfiddich, Kininvie, Dufftown. et Mortlach.
Comme le disent si bien les mots de la maison Tully:
Family, Duty, Honor.
Nez:
Malt séché et poussiéreux, presque de la craie. Fruits tropicaux séchés, vanille et pommes, poire et ananas. Sec, sec, sec. Fleurs blanches.
Bouche:
Texture plutôt fade et aqueuse, malgré que quelques belles saveurs sont au rendez-vous. Malt, citron, fruits tropicaux, crème fraîche, herbe et fleurs blanches, vanille, alouette! Ou plutôt Glenlivet!
Finale:
Épicée, vanillée, boisée et crémeuse. Citron, poivre et céréales.
Équilibre:
Bien agréable, mais sans plus. Tant qu’à faire des whiskys Game of Thrones, come on! On torque un peu plus le taux d’alcool pour faire exploser les saveurs! En tout cas, celui-là, il est bien à la hauteur de House Tully.
Note: ★★★★★
