Auteur : Martin Vigneault

Publié le

#529 • Glenfarclas 10 ans

40% alc./vol.
Distillerie Glenfarclas, Ballindalloch, Speyside, Écosse

Ça doit faire à peu près 30 articles qu’on est dûs pour un bon vieux Glenfarclas, alors quoi de mieux pour nous mettre en appétit que son expression d’entrée de gamme, le Glenfarclas 10 ans.

Bien qu’on pourrait facilement voir (ou boire) ce single malt de base de pyramide comme un simple apéritif, je dirais que sa complexité saura surprendre plus d’un néophyte.

Comme le disait si glauquement le mathématicien, physicien, inventeur, philosophe, moraliste et théologien français Blaise Pascal (1623-1662):

Personne ne parle en notre présence comme il en parle en notre absence. L’union qui est entre les hommes n’est fondée que sur cette mutuelle tromperie.

Ambré et cuivré tirant sur l’orangé dilué. Une expression d’entrée de gamme, mais également un sherry cask alléchant.

Nez:
L’alcool se tasse, une céréale sûrie apparaît. Cerise et fraises à la crème avec une sorte de miel parfumé aux fleurs. Un orge de qualité revient au second nez. Pas du tout désagréable compte tenu de ce que c’est.

Bouche:
Texture assez aqueuse quoiqu’agréable. Encore les fraises à la crème. Orge, shortcake, épices et miel. Fortement sucré, mais pour l’entrée de gamme, on peut difficilement chialer.

Finale:
Assez courte sur des notes de chêne, de céréales et de fruits. Étonnamment sèche.

Équilibre:
Un prix relativement honnête pour un single malt de cet âge. Se boit très facilement, mais sa finale over-sèche pour son caractère fruité extrême passe moins bien. Achetez-en une bouteille en SAQ Dépôt, mais pas une 2e.

Note: ★★★★★

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#528 • Glen Garioch 1797 Founder’s Reserve

48% alc./vol.
Distillerie Glen Garioch, Oldmeldrum, Highlands, Écosse

On continue dans le Highlander Glen Garioch avec une pas-si-nouvelle expression-phare de leur line-up, un autre Founder’s Reserve.

Première expression de la dernière gamme de Glen Garioch, « 1797, Founder’s Reserve » rend hommage aux frères Manson, pères fondateurs de la distillerie. Mise en bouteille à 48% sans filtrage à froid ni coloration, cette édition révéle l’influence du vieillissement en fût de chêne blanc américain. Merci André.

Comme le disait si bien le mathématicien et physicien britannique, lauréat du prix Nobel de physique en 1933, Paul Adrien Maurice Dirac (1902-1984):

Pour une passoire, ce n’est pas un défaut d’avoir des trous.

Or pâle et orange du désert.

Nez:
Légère vague d’alcool sucré qui cède rapidement la place à un beau mélange de cire d’abeille, d’orge, de fleurs et de citron. Pointe de vanille et d’herbe en arrière-plan.

Bouche:
Sa texture assez neutre lui coûte quelques points, mais qui se rattrapent bien avec un taux d’alcool qui ne se cache pas du tout. Malt, vanille, miel et épices dansent pour nous exciter les papilles. Clou de girofle et muscade.

Finale:
D’une belle durée et d’une agréable chaleur épicée, elle garde les meilleurs aspects de cette expression.

Équilibre:
Pour un No-Age Statement d’entrée de gamme, je dois avouer qu’il ne laissera personne indifférent.

Note: ★★★★★