Auteur : Martin Vigneault

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#362 • Arran Premium Single Cask 1996 Bourbon Cask

46% alc./vol.
Distillerie Arran, Lochranza, Île d’Arran, Écosse

C’est pas souvent qu’on a un nom long comme ça pour un embouteillage. Édition spéciale de la distillerie Isle of Arran, dégustée lors d’une soirée de Québec Whisky, voici un ex-bourbon single cask distillé circa 1996, le Arran Premium Single Cask 1996 Bourbon Cask.

Quittant son baril le 9 septembre 2013, cette bouteille est la 63e sur 184, et son fût portait le numéro 581.

Comme le disait si bien l’acteur, réalisateur et producteur américain Jonathan Scott Frakes, surtout connu pour avoir tenu le rôle du Commandant William T. Riker dans Star Trek: TNG (1952-):

Aux États-Unis, avec deux bourbons bien tassés on devient aussi intelligent que n’importe qui.

Assez pâle, jeune et chardonnay.

Nez:
Wow, caramel et miel, orge bien grillée, Cheerios au miel et aux noix, cookies & cream, gousses de vanille. Très bien ficelé. Jujubes.

Bouche:
Crémeux et mielleux au début, pour rapidement se laisser envahir par les épices, le chocolat noir, l’orange et le pamplemousse.

Finale:
Chêne et herbe s’étirent sur des notes plus terreuses, devenant sucré-salé. Jujubes vers de terre.

Équilibre:
Un autre beau coup de la distillerie. Un peu trop facile de finir la bouteille devant un bon feu.

Note: ★★★★★

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#361 • Laphroaig Càirdeas 2014

51.4% alc./vol.
Distillerie Laphroiag, Port Ellen, Islay, Écosse

Un bon vieux Laphroaig au menu aujourd’hui, une bouteille que j’ai dénichée il y a presque deux ans au New Brunswick Spirits Festival de Fredericton, l’édition 2014 de leur bottling annuel Càirdeas.

Càirdeas, qui vient du gaélique « amitié », désigne une gamme d’expressions de Laphroaig mise en marché, du moins au début, particulièrement pour les membres des Friends of Laphroiag, leur fan club si je peux m’exprimer ainsi.

De plus en plus ces embouteillages sont disponibles pour le grand public.

Comme le disait si bien le grand philosophe grec Aristote (384-322 av.J.-C.):

La plus grande injustice est de traiter également les choses inégales.

Jaune doré comme la couleur de son tube, ce dernier étant inhabituel pour la distillerie.

Nez:
Fortement marqué par la tourbe et la cendre. Chêne fumé, brin de scie et une céréale assez mielleuse complémentent superbement son caractère musclé.

Bouche:
Tourbe, évidemment, suivie de belles épices, de miel, de cantaloup et de vanille. Poivre citronné. Un soupçon de raisin et d’iode nous mène vers la finale.

Finale:
Le poivre et le zeste de citron nous laissent longuement sur une latte de chêne ultra-sèche, tout en baignant dans la tourbe médicinale signature de Laphroaig.

Équilibre:
Malgré les choix insolites, quoique réussis, des fûts de cette édition, le malt inimitable de Laphroaig ne laisse personne indifférent.

Note: ★★★★★