44.9% alc./vol.
Distillerie Macallan, Craigellachie, Speyside, Écosse
On entame la seconde moitié de notre dégustation Macallan de Québec Whisky avec le pinacle de la Quest Collection, réservée au marché des boutiques hors-taxes, le Macallan Enigma.
Un peu comme son petit frère le Terra, le Macallan Enigma est un whisky produit avec des sherry-seasoned casks, des fûts assaisonnés. Ce qui lui donne peut-être un peu plus de panache, c’est que ce serait ici uniquement des fûts européens provenant d’un unique tonnelier de Jerez de la Frontera, Espagne. Richesse et intensité un peu plus remarquées? On verra bien.
Comme le disait si bien le poète, explorateur, journaliste et homme politique australien William Charles Wentworth (1790-1872):
Le fleuve fait des détours parce que personne ne lui montre le chemin.
Nez:
Dattes et raisins secs, touche de chêne et de pelure d’orange. Sherry et malt classique du Speyside. Mousse à la vanille et copeaux de chocolat râpé.
Bouche:
Raisins, chocolat et caramel. Épices, chêne et vanille. Petits fruits séchés et xérès.
Finale:
Longue et chaude, sur des restants de texture goulue et épicée. Raisins secs, cacao et orange. Bois poussiéreux et sherry noble.
Équilibre:
Enfin ce soir on a droit à de la richesse digne du statut de la distillerie. Saveurs franches et distinguées, un whisky avec lequel on veut passer un peu de temps.
Note: ★★★★★