46.3% alc./vol.
Distillerie Tobermory, Tobermory, Île de Mull, Écosse
Cette edition célèbre la réouverture de la seule distillerie de l’île de Mull après une période de rénovation de 2 ans.
Ce Tobermory 12 ans d’âge a vieilli dans des American Oak Casks.
Comme le disait si bien l’acteur, humoriste, musicien et scénariste américain Steve Martin, de son vrai nom Stephen Glenn Martin (1945-):
Le syndrome de la page blanche n’est qu’un terme fantaisiste inventé par les geignards afin de se donner une excuse pour boire plus l’alcool.
Nez:
Pommes et poires, vanille, malt grillé et crème fraîche. Miel, épices et agrumes. Beau combo.
Bouche:
Sel marin et fruits tropicaux, ananas, pêches, pruneaux et oranges. Retour de la crème anglaise et des céréales maltées.
Finale:
Assez soutenue, épicée et boisée.
Équilibre:
Une belle métamorphose que de passer du 10 ans au 12 ans. Comme passer d’un Doctor Who à un autre, à quelques exceptions près 😉
Note: ★★★★★