40% alc./vol.
Distillerie Glenfiddich, Dufftown, Speyside, Écosse
Vu qu’un Glenfiddich n’attend pas l’autre, je vais continuer ici avec une expression dans la même veine que la dernière, le Glenfiddich 19 ans Age of Discovery Red Wine Cask Finish.
Faisant partie de la série « Age of Discovery », une exclusivité du marché hors-taxes, ce single malt de 19 ans d’âge a été affiné, comme son nom l’indique, en fûts de vin rouge. Pas n’importe lequel, du vin rouge sud-américain. Pourquoi? Pour commémorer le voyage du HMS Beagle, qui s’est rendu en 1831 justement en Amérique du Sud, avec nul autre que Charles Darwin à son bord, afin de recueillir des fossiles qui serviront à supporter la théorie de l’évolution.
Comme le disait si bien justement le naturaliste et paléontologue anglais Charles Darwin (1809-1882):
Quelle bonne chose ce serait si les scientifiques mouraient à 60 ans, car passé cet âge, leur opposition à toute théorie nouvelle est certaine.
Toujours l’ambre classique du Speyside, cette fois avec une légère teinte rougeâtre.
Nez:
Orge, chêne, petits fruits et vin rouge. Touche de fruits tropicaux. Plutôt joyeux je dirais.
Bouche:
Raisins, vanille et petits gâteaux au beurre. Un robuste chêne supporte le tout, trempé dans le miel. Vineux.
Finale:
Chaleureuse, longue, épicée, sèche et chocolatée. Un dram de bord de foyer.
Équilibre:
Bien mieux que les autres offres de la série « Age of Discovery ». Une brillante réussite dans la catégorie « Finition en fûts de vin (fortifiés ou pas) ».
Note: ★★★★★