40% alc./vol.
Distillerie Glenfarclas, Ballindalloch, Speyside, Écosse
Ça doit faire à peu près 30 articles qu’on est dûs pour un bon vieux Glenfarclas, alors quoi de mieux pour nous mettre en appétit que son expression d’entrée de gamme, le Glenfarclas 10 ans.
Bien qu’on pourrait facilement voir (ou boire) ce single malt de base de pyramide comme un simple apéritif, je dirais que sa complexité saura surprendre plus d’un néophyte.
Comme le disait si glauquement le mathématicien, physicien, inventeur, philosophe, moraliste et théologien français Blaise Pascal (1623-1662):
Personne ne parle en notre présence comme il en parle en notre absence. L’union qui est entre les hommes n’est fondée que sur cette mutuelle tromperie.
Ambré et cuivré tirant sur l’orangé dilué. Une expression d’entrée de gamme, mais également un sherry cask alléchant.
Nez:
L’alcool se tasse, une céréale sûrie apparaît. Cerise et fraises à la crème avec une sorte de miel parfumé aux fleurs. Un orge de qualité revient au second nez. Pas du tout désagréable compte tenu de ce que c’est.
Bouche:
Texture assez aqueuse quoiqu’agréable. Encore les fraises à la crème. Orge, shortcake, épices et miel. Fortement sucré, mais pour l’entrée de gamme, on peut difficilement chialer.
Finale:
Assez courte sur des notes de chêne, de céréales et de fruits. Étonnamment sèche.
Équilibre:
Un prix relativement honnête pour un single malt de cet âge. Se boit très facilement, mais sa finale over-sèche pour son caractère fruité extrême passe moins bien. Achetez-en une bouteille en SAQ Dépôt, mais pas une 2e.
Note: ★★★★★