56.7% alc./vol.
Distillerie Glen Garioch, Oldmeldrum, Highlands, Écosse
On fait une visite dans les Highlands pour se taper un petit Cask Strength bien agréable aujourd’hui, un bon vieux Glen Garioch 1997.
Originalement conçu exclusivement pour la vente en boutique hors-taxes, cette version du Glen Garioch est la 12e batch de cette année-là, et embouteillé en 2012 ça lui donne un joli petit énoncé d’âge de 15 ans. Vieillissement en ex-fûts de bourbon de premier remplissage.
Comme le disait si bien le fameux proverbe polonais:
On ne peut exiger plus de la neige que de l’eau.
Pâle sauvignon presque rosé.
Nez:
Nez relativement inusité, sur des notes franches d’orge, de caramel et de fruits tropicaux. De belles effluves secondaires de pomme, de vanille et de pêche se joignent à la fête.
Bouche:
Sucre d’orge, épices et salade de fruits nous sont livrés assez rapidement en bouche. L’alcool est assez violent ici, malgré que les saveurs précédentes aident à le faire passer.
Finale:
Chêne, chocolat et orge. Épices du cask strength et miel restent soutenus un bon moment.
Équilibre:
Insolite et intrigant, malgré que le tout soit ficelé une peu maladroitement. Vaut mieux se diriger vers les millésimes 1994 et 1995.
Note: ★★★★★