40% alc./vol.
Distillerie Glenrothes, Rothes, Speyside, Écosse
On reste dans le Glenrothes, dans l’ancienne série, un beau NAS nommé Sherry Cask Reserve.
Introduite en 2014, cette expression est exclusivement mûrie en fûts de xérès de premier remplissage. Malheureusement au moment d’écrire ces lignes, y’en a pu en SAQ… Que voulez-vous, il faut bien que je vide mes carnets de notes…
Comme le disait si bien mon brave pote le cardinal Léger (1904-1991) à sa servante:
Face au monde qui change, il vaut mieux penser le changement que changer le pansement…
Ambre bronzé près de l’orange cadmium.
Nez:
Fort plaisant, quoiqu’un peu trop placide à mon goût. Orange, orge, miel et framboises. Le côté cuiré du sherry cask m’échappe.
Bouche:
Texture quelque peu aqueuse, mais les premiers parfums arrivent rapidement sur la langue. Le xérès éclate un peu plus ici. Fruits rouges, chêne et épices. L’orange y est encore, cette fois-ci avec un peu de cacao.
Finale:
Pas nécessairement courte, mais peu présente, peu intense. Quelques épices astringentes sur une planche de bois trempée dans le jus de raisin nous tiennent un moment, mais sans plus.
Équilibre:
Dommage, un NAS dilué à 40%. Il y a un potentiel, mais on a l’impression que la distillerie a eu peur de l’exploiter.
Note: ★★★★★