59% alc./vol.
Distillerie Shelter Point, Campbell River, Colombie-Britannique, Canada.
Ça fait un bail que je n’ai pas abordé la distillerie Shelter Point, du fin fond de sa Colombie-Britannique. Et bien maintenant son whisky est prêt.
Grâce à Andrew Ferguson du Kensington Wine Market de Calgary, chez Québec Whisky nous avons eu l’occasion la semaine dernière de goûter à cette édition Cask Strength…
Comme le disait si bien l’inestimable cardinal Léger (1904-1991) à sa servante:
Mieux vaut se préparer à saisir une occasion qui ne viendra peut-être jamais que d’être pris au dépourvu quand l’occasion se présente.
Nez:
Miel et fleurs blanches, herbe et céréales. Petit côté agressif au niveau de l’alcool, ce qui trahit un peu sa jeunesse. Quelques fruits tropicaux, ananas et léger cuir.
Bouche:
Malt floral, un peu de miel et de sucre en poudre. Un plein panier d’épices, à la hauteur de son taux d’alcool, un vrai cask strength, qui peut donner une impression de Arran cask finish.
Finale:
Citron et épices, bois, orge et terre sèche. On garde un petit feu d’épices sur une bonne longueur.
Équilibre:
Encore jeune, mais on voit bien le potentiel de ce single malt. Points bonus pour ne pas avoir dilué à 40%.
Note: ★★★★★