40% alc./vol.
Distillerie Cardhu, Archiestown, Speyside, Écosse
Troisième entrée dans la série des single malts de la série Game of Thrones, qui jumèle chaque grande maison de l’épopée de George R. R. Martin avec une distillerie de Diageo.
On remercie encore Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir réussi à mettre la main sur ces bouteilles avant même leur sortie en SAQ!
De l’autre côté de la mer étroite vivent en exil les derniers descendants de la lignée des Targaryen, une famille qui gouverna longtemps les sept royaumes, et qui selon les légendes partagent le même sang que les dragons, d’ou l’ornementation sur cette bouteille de Cardhu Gold Reserve, un NAS du Speyside. Cardhu signifie en gaélique « rocher noir », peut être aussi une raison pourquoi il a été affilié à une famille dont la résidence ancestrale était le château de Dragonstone.
Considérons-nous chanceux, car bien rares sont les single malts de Cardhu, la distillerie approvisionnant surtout principalement les blends de Johnnie Walker.
Comme le traduisent si bien les mots de la famille Targaryen:
Fire and blood.
Nez:
Pomme de tire, muscade et vanille. Caramel, pâte de fruits et cacao. Miel et beurre de pommes. On termine sur des notes de céréales grillées.
Bouche:
Texture moyenne mais agréable, notes vineuses, caramel, épices chaudes et miel. Un peu de gomme balloune et de fruits rouges. Son faible 40% fait mal ici.
Finale:
Relativement longue et calme, tout en reprenant les notes énumérées plus haut. Toutefois, son taux d’alcool ne les laisse pas pleinement percer.
Équilibre:
Un très bon scotch, bien dosé dans le xérès, mais son degré d’alcool faiblard n’est pas à la hauteur des Targaryen… Sauf peut-être Viserys…
Note: ★★★★★