43% alc./vol.
Distillerie Glenkinchie, Pencaitland, Écosse
Merci à Pat et André pour cette mini d’une Distiller’s Edition de cette distillerie des Lowlands, voici un rare Glenkinchie Distiller’s Edition 1986…
La distillerie Glenkinchie, faisant partie des Classic Malts of Scotland de Diageo, date de 1837 et est située dans la vallée de la rivière Kinchie, près d’Édimbourg. Produisant des malts généralement légers, elle compte parmi les six distilleries actuellement en opération dans la région des Lowlands.
Comme le disait si bien le cardinal Léger (1904-1991) à sa servante :
Certains lisent parce qu’ils sont trop paresseux pour réfléchir. Le chemin de l’ignorance est pavé de bonnes éditions.
Assez sur le brun henné pour un Lowland, mais ça s’explique par sa finition.
Nez:
Orge fruitée enlacée avec du caramel et des petits raisins secs.
Bouche:
Miel et caramel dansent agréablement ensemble pour le plus grand plaisir de l’orge, avec l’herbe et les fruits des champs qui les regardent.
Finale:
Assez agréable quoique sèche, mais parvient habilement à se marier à certains chocolats.
Équilibre:
S’annonce quand même bien, mais réussit tout de même à s’essouffler à la fin. Je ne le déteste pas du tout, mais son prix élevé lui coûte quelques points.
Note: ★★★★★