48.7% alc./vol.
Distillerie Glenlivet, Ballindalloch, Speyside, Écosse
Tel que promis il y a quelques jours, je vous reviens avec cette édition spéciale de Glenlivet parue à l’automne 2014, le superbe Guardians’ Chapter.
À l’image du projet Cask Masters de Glenmorangie, Glenlivet ont fait goûter aux membres participants de leur fan club, les Guardians of the Glenlivet, trois fûts différents lors des différents whisky shows de l’année. Le malt gagnant devint une édition limitée, le Glenlivet Guardians’ Chapter.
Son amalgame de fûts différents lui confère un petit côté exotique tout en conservant une subtile influence de xérès.
Comme le disait si bien l’humoriste et acteur américain Christopher « Chris » Michael Pratt, connu sous le nom Chris Pratt (1979- ):
Les secrets ne sont bien cachés que s’ils ont un seul gardien.
Ambre riche et foncé du xérès.
Nez:
Nez riche du xérès fumé. Dattes, caramel, feuilles de tabac à pipe. Superbe équilibre des épices, en particulier la muscade.
Bouche:
Caramel et toffee épicé, raisins et pruneaux, et ô combien bien balancé.
Finale:
Belles épices fumées. Vin de sherry fruité et juteux.
Équilibre:
Pas encore tout à fait stellaire, mais reste une brillante réussite dans son genre.
Note: ★★★★★