45.2% alc./vol.
Distillerie Buffalo Trace, Frankfort, Kentucky, États-Unis
Merci André pour cette mini d’un des bourbons les plus prisés au monde. Une bonne main d’applaudissement pour le Pappy Van Winkle’s Family Reserve 20 ans!
On dit que peu de bourbons peuvent bien tourner après 20 ans de vieillissement. En fait, ce 20 ans d’âge fait de maïs, de blé et d’orge est réputé pour être LE meilleur bourbon au monde. Le slogan de la gamme le démontre bien:
We make fine bourbon. At a profit if we can, at a loss if we must, but always fine bourbon.
Du nectar d’orange jusqu’à la fondue à la clémentine.
Nez:
Phénoménal. Chêne massif. Cerise, caramel et vanille. S’annonce bien juteux. Un brin de cuir et de cannelle s’ajoutent au plaisir pour une complexité effarante. Peu de maïs en faveur du blé.
Bouche:
Assez huileux, sans être trop lourd. Juteux et fruité. Une peu de cuir, beaucoup de bois. Notes de raisin et de tabac, presque de sherry. Wow! Cerise de terre.
Finale:
D’une incomparable longueur et douceur, sur des pointes de cerise, de bois et de gomme balloune. Grains d’espresso trempés dans l’chocolat.
Équilibre:
Je m’attendais à un autre bourbon épique, et je ne suis pas déçu, mais pas surpris non plus. Le 15 ans a une goutte de fougue supplémentaire, probablement à cause de son taux d’alcool légèrement supérieur.
Note: ★★★★★