43% alc./vol.
Distillerie Glenora, Nouvelle-Écosse, Canada
Pour mon 301e article, je renvoie un clin d’oeil à mon tout premier il y a de cela près de trois ans et nous revisitons la distillerie Glenora en Nouvelle-Écosse. Non pas pour le 10 ans d’âge cette fois, mais pour un petit embouteillage qui est arrivé en SAQ depuis pas si longtemps, le Glen Breton 14 ans.
La distillerie Glenora est relativement jeune, ayant été construite en 1989. Conçue et construite par un architecte écossais et utilisant jusqu’en 2007 exclusivement de l’orge d’origine écossaise, c’était jusqu’à tout récemment ce qu’on pouvait trouver de plus écossais de notre côté de l’Atlantique.
C’est peut-être ce qui a fait qu’ils, sans vouloir juger, semblent s’être assis sur leurs lauriers. Depuis, bon nombre de single malts canadiens et américains ont fait surface, avec ma foi des résultats fort surprenants.
Comme le disait si bien le 11e Premier ministre du Canada, Richard Bedford Bennett (1870-1947):
Si ce sont les plumes qui font le plumage, ce n’est pas la colle qui fait le collage.
Légèrement doré, jaune soleil même, maïs…
Nez:
Miel sucré et brûlé derrière un rideau de brin de scie et de carton humide de boîte de pizza. Notes de vanille et de chêne. Céréales et colle à bois.
Bouche:
Bouche huileuse et mielleuse sur une fondation de bois et de vanille. Léger fond de malt grillé, malheureusement trop effacé.
Finale:
Bon début de finale marqué par l’orge, mais qui se transforme rapidement en antiseptique en passant par la familière colle à bois. Dieu merci qu’elle est courte.
Équilibre:
Un peu plus de complexité que le 10 ans, mais sans décrocher de prix. Il est grand temps pour Glenora de se botter le derrière car maintenant Glen Breton n’est plus le seul single malt canadien.
Note: ★★★★★