41.7% alc./vol.
Distillerie BenRiach, Elgin, Speyside, Écosse
Nous voici à un article qui souligne quelques trucs. Lors de la dernière visite de Stewart Buchanan, ambassadeur de BenRiach, au Club de Scotch Whisky de Québec en avril, nous avons terminé la soirée avec un superbe BenRiach Single Cask de 36 ans, distillé en 1978 et embouteillé à partir du fût #5469. Un choix bien spécial car il concorde avec la 300e évaluation de whisky de ce blogue, et aussi la 2000e évaluation de spiritueux de quebecwhisky.com!
Ce scotch non tourbé de BenRiach a passé la majeure partie de son séjour de 36 ans dans des fûts de xérès avant d’être transféré pour une maturation additionnelle dans les barriques de bourbon pour une finition spéciale. Embouteillé en juillet 2014 et faisant partie de la 11e batch d’éditions single cask de la distillerie, seulement 215 bouteilles furent produites.
Comme le disait si bien l’écrivain britannique, journaliste et officier du renseignement naval, mieux connu comme le créateur de James Bond, Ian Lancaster Fleming (1908-1964):
Il y a trente-six façons de faire son boulot. La meilleure c’est simplement d’avoir l’air occupé.
Rouquin-orangé fort alléchant.
Nez:
Assez doux avec toutes les notes classiques d’un parfait sherry cask, raisins secs, dattes confites, orge grillée, miel et léger cuir.
Bouche:
Sirupeux et sucré d’entrée de jeu, cuir tanné spectaculaire, feuille de tabac épicée, raisins et orange. Sublime.
Finale:
Épices astringentes du xérès, cuir et raisin, zeste d’orange, tabac, toutes les notes sont pile-poil au rendez-vous pour un sherry cask de fou.
Équilibre:
Le parfait whisky-dessert. Chêne et cuir, Maximus, chêne et cuir…
Note: ★★★★★