57.5% alc./vol.
Distillerie Auchentoshan, Dalmuir, Lowlands, Écosse
Une autre mignonnette d’anniversaire a mordu la poussière pendant le temps des fêtes. Merci Pat, ça donne aujourd’hui jour à un article portant sur une autre expression cask strength, probablement la seule de cette distillerie des lowlands, le Auchentoshan Valinch 2011.
Ne portant pas non plus de mention d’âge, c’est une édition spéciale du Auchentoshan Classic (expression dont je vous parlerai une autre fois) avec comme pouvoir spécial le fait d’avoir été embouteillée à le force de fût, soit 57.5% d’alcool dans ce cas précis.
Le nom Valinch tire son origine bien sûr encore une fois du gaélique écossais. C’est le nom qu’on donnait à la pipette géante utilisée pour soutirer des échantillons de whisky à même le tonneau afin d’y goûter pour bien entendu déterminer s’il est prêt ou non.
Comme le disait si bien l’homme politique et joueur de polo français Mortimer Henri-Robert Fournier-Sarlovèze (1869-1937) :
Il ne faut jamais juger les gens sur leurs fréquentations. Tenez, Judas, par exemple, il avait des amis irréprochables.
Or léger, entre un riesling et le Grand Condor.
Nez:
Surprenant par son entrée en matière composée de cerises et de mangues avec une touche de vernis à ongles. Herbe, fleurs et cassonade viennent compléter le portrait.
Bouche:
Encore de la mangue, avec cette fois-ci fleurs et caramel salé. On accélère avec orange, chêne et cannelle. Encore une fois, comme avec la plupart des expressions cask strength, il faut faire preuve de célérité avant que l’alcool nous rattrape. Gomme de sapin.
Finale:
Cerise, lime et poivre volent la vedette pour un temps, avant d’être remplacés par une longue traînée de muscade et de garam massala.
Équilibre:
Un vent de fraîcheur chez Auchentoshan. Plutôt rares sont les occasions où mettre en marché un embouteillage cask strength ne paie pas.
Note: ★★★★★